O milho doce e suculento é saboroso por si só - cozido com sal e em centenas de pratos diferentes. Se você tem uma certa quantidade deste cereal que não pode comer de cada vez, é claro que convém mantê-lo o maior tempo possível, fresco ou até caldo para o futuro.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - agua;
- - gelo;
- - sal;
- - suco de limão;
- - sal.
Manual de instruções
1
Armazenamento de milho fresco na geladeira Retire as cascas das espigas de milho e retire a escova. Encha uma tigela grande com uma panela grande com água, adicione cubos de gelo e uma colher de chá de sal e suco de limão por cada litro de água. Coloque as orelhas descascadas em água por 15 a 20 minutos. Retire o milho das orelhas e escorra a água através de uma peneira. Armazene os grãos de milho em um recipiente plástico hermético ou em um saco plástico. O prazo de validade desse milho é de até três semanas.
2
Se você quiser armazenar espiga de milho, também deve ser descascada e escovada, selada em um saco com zíper e colocada na geladeira. A maioria das variedades de milho pode ser armazenada nesta forma por não mais de 3 dias; após esse período, elas começarão a perder doçura. As variedades super-doces podem suportar até 10 dias.
3
Armazenamento de milho congelado Retire a casca do milho, com uma faca afiada, remova quaisquer manchas e grãos verdes nas extremidades da espiga. Ferva muita água em uma panela grande e larga, quando ferver, prepare uma tigela de água fria e gelo. Mergulhe as espigas de milho em água fervente por 2-3 minutos e remova com uma pinça e mergulhe no gelo. Troque a água fria conforme necessário e adicione gelo. Espalhe as orelhas prontas em uma toalha para secar.
4
Usando uma faca, corte os grãos de milho e coloque-os em sacos com zíper. Escreva a data nas embalagens e coloque-as no freezer. Nesta forma, o milho pode ser armazenado por até um ano e meio.
5
Se você quiser congelar a espiga de milho, depois que ela secar em uma toalha, enrole cada uma em uma película plástica e coloque-a no freezer.
6
Armazenando milho enlatado Descasque o milho e ferva as orelhas por 10 minutos. Deixe esfriar. Corte os grãos das orelhas e encha-os com frascos esterilizados às 9/10. Despeje o milho com água fervida fria. Em cada jarra, adicione 1 colher de chá de sal por litro de água. Feche bem com as tampas e coloque em local fresco por 14 a 21 dias. Adicione água fervida, feche a tampa e coloque na geladeira. Esse milho será armazenado por cerca de 2-3 meses.