Usando um fogão lento em casa, você pode cozinhar pão saboroso e saudável, sem fermento. A utilidade deste produto é inegável, porque estudos de cientistas mostraram que, com o uso regular de produtos de fermentação em alimentos, o corpo rapidamente se cansa e sua imunidade diminui. Assim, o pão caseiro sem fermento será indispensável em uma dieta saudável.
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Pão de Farinha de Trigo Desabrigado
Prepare os seguintes ingredientes: 250 g de farinha premium, 250 g de qualquer farinha, 500 ml de kefir, 1 colher de chá de refrigerante, 1 colher de chá de sal, 100 g de farinha de aveia "Hércules", 25 g de manteiga. Peneire a farinha em uma peneira em uma tigela funda. Despeje sal, refrigerante, aveia "aveia". Derreta a manteiga, adicione-a à farinha, adicione o kefir e mexa a massa com uma colher ou espátula de madeira. Amasse a massa com as mãos e enrole em uma bola.
Massa sem fermento pode ser feita não apenas com refrigerante, mas também com creme azedo. Para preparar uma mistura para a fermentação, você precisa misturar o creme de leite com um pouco de açúcar, farinha e água e colocá-lo em um local quente por um tempo.
Pré-aqueça a panela lenta e polvilhe a tigela com farinha. Coloque a massa em um fogão lento. Defina o modo "Cozimento" por meia hora. Verifique o pão; para isso, você precisa removê-lo e bater levemente no fundo; se o som estiver opaco, o pão estará pronto. Se não estiver cozido, deixe na panela lenta por mais 20 minutos.
Retire o pão acabado, cubra-o com uma toalha e deixe esfriar. Você não pode embrulhá-lo em uma toalha, depois em formas nítidas por cima. A gosto, o pão caseiro sem fermento não é pior do que o que é servido no café.