Biscotti é um produto de confeitaria da Itália, que é um biscoito seco, curvo e de formato longo. Traduzido do italiano significa cozido em dobro. Após o resfriamento, os biscoitos com amêndoas tornam-se muito duros, como deveriam, lembram nossas bolachas com passas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para quatro porções:
- - 400 g de farinha de trigo;
- - 200 g de açúcar;
- - 150 g de amêndoas;
- - 50 g de cranberries secas;
- - 4 ovos;
- - 1 colher de chá de sal, fermento em pó;
- - vanilina a gosto.
Manual de instruções
1
Misture a farinha com sal, açúcar e fermento em pó. Separe a gema de um ovo, a proteína ainda é útil para nós. Bata com um garfo três ovos inteiros e gema, vanilina, 1 colher de sopa. uma colher de água.
2
Secar as amêndoas no forno a 160 graus, deve ficar levemente marrom. Deixe as amêndoas acabadas esfriarem, pique grosseiramente depois disso.
3
Despeje a mistura de ovos em uma tigela com farinha, amasse uma massa grossa com as mãos, adicione cranberries secas com amêndoas e misture.
4
Divida a massa resultante em três partes idênticas. Estenda salsichas com 4 centímetros de espessura, coloque-as em uma assadeira e unte com a proteína batida restante. Asse por meia hora a 180 graus até dourar.
5
Deixe esfriar o biscoito cozido com amêndoas, corte na diagonal com uma faca afiada em fatias de 1 cm de espessura e leve ao forno novamente por 10 minutos. Deixe esfriar completamente e sirva.