Uma receita simples e rápida para o delicioso caviar de berinjela. Pode ser servido com pão, carne e um lanche independente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 2 berinjelas grandes;
- 1 pimentão doce vermelho;
- 1 cebola média, pique finamente;
- 200 g de tomate em seu próprio suco;
- 1 colher de chá gengibre seco;
- 2-3 dentes de alho;
- uma pitada de pimenta;
- coentro, salsa, endro;
- meia colher de chá de açafrão;
- uma pitada de açúcar;
- 2 colheres de chá suco de limão ou vinagre de maçã;
- óleo vegetal (2 colheres de sopa: uma graxa de legumes, a segunda - para aquecer as especiarias);
- sal, pimenta - a gosto.
Manual de instruções
1
Corte a cebola, a pimenta, a berinjela em pedaços pequenos e, untada com óleo, asse na grelha no forno até a "pele escura". Descasque os legumes da casca e transfira para um liquidificador.
2
Moer legumes no liquidificador adicionando tomates e raízes.
Adicione o vinagre.
Aqueça as especiarias em uma pequena quantidade de óleo em uma panela (3 minutos). Mudamos os legumes picados para temperos, sal, pimenta e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Resta apenas mudar para os bancos.
Bom apetite!
Conselhos úteis
Aqui você pode adicionar uma abobrinha, também será muito digna!