O pão de ló com frutas é uma sobremesa leve e saborosa, perfeita para uma mesa festiva ou para encontros de mulheres. É especialmente saboroso no verão, quando você pode usar frutas frescas, e não congeladas, em seu próprio jardim. Mas no inverno, você pode sair facilmente da situação substituindo os morangos frescos por bananas, kiwi e pêssegos em conserva.
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Pão de ló com frutas em um creme de creme de leite
Para fazer este bolo, você precisará dos seguintes produtos:
Para bolo:
- ovos - 5 unid.;
- açúcar 150 g;
- farinha - 150 g;
- amido - 50 g;
- fermento em pó para massa - 1 colher de sopa;
- nozes descascadas - 2 colheres de sopa;
- uma pitada de baunilha.
Para creme:
- creme de leite 20% de gordura 350;
- queijo "Almeta" - 150 g;
- açúcar de confeiteiro 100 g;
- copo de leite;
- gelatina 1 colher de sopa. l.;
- pêssegos em conserva.
Frutas para decoração:
- pêssegos enlatados, kiwi, cranberries, coco, geléia para bolo.
Como fazer um biscoito
Separe as claras das gemas. Bata as claras e a baunilha com uma batedeira, derramando gradualmente açúcar nelas. Bata até obter uma espuma branca firme. Seque as gemas separadamente em um copo, despeje na espuma e misture delicadamente.
Peneire a farinha e o amido 2 vezes e adicione à espuma de proteína junto com o fermento. Esmague as nozes e coloque depois da farinha. Misture toda a massa com muito cuidado com uma colher para que a espuma não assente.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Transfira a massa resultante para uma assadeira e asse a essa temperatura por 30-35 minutos. Após o prazo de validade, retire o biscoito do forno e deixe esfriar, sem deixar o molde fora.
Creme de leite
Em ¼ xícara de leite, mexa a gelatina e deixe inchar. Aqueça o leite para dissolver os grãos de gelatina.
Bata o creme de leite com açúcar em pó, adicione o requeijão ao creme e bata novamente até ficar homogêneo e macio.
Adicione o leite e a gelatina à mistura e misture. Reserve 4 colheres de sopa em um recipiente separado (copo, copo). creme. Para o resto, adicione pêssegos enlatados ou frescos, cortando-os em fatias pequenas - cubos.
Decoração do bolo
O pão de ló resfriado (deve ficar alto para você), cortado cuidadosamente em duas camadas da mesma espessura. Isso pode ser feito com uma faca, fio dental ou uma linha de pesca forte. Para fazer isso, esfrie bem o biscoito, faça um corte limpo e uniforme ao longo de todo o perímetro, passe a linha por lá e, movendo-a uniformemente para os lados, corte o bolo. Se as bordas do bolo estiverem secas e crocantes, corte-as cuidadosamente com uma faca.
Coloque o bolo no fundo e coloque o creme de leite inteiro. Em seguida, cubra-o com um segundo bolo e cubra a parte superior e as bordas do bolo com um creme diferido sem frutas.
Agora você pode ativar toda a sua imaginação e decorar lindamente a parte superior do biscoito com frutas. Para fazer com que as frutas pareçam apetitosas, sem enrolar e brilhar, despeje-as com geléia especial no bolo. As instruções estão escritas na embalagem de gelatina nas costas.
A última etapa é decorar o bolo acabado com flocos de coco. Ela precisa polvilhar os lados e a parte superior do bolo. Você pode adicionar pó de confeitaria aos flocos de coco.
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