Com queijo cottage macio e sem gordura, você pode cozinhar muitos produtos saborosos e saudáveis. Entre eles - não apenas os doces doces habituais, mas também uma variedade de lanches.
Escolha sua receita
Nem todo mundo adora o sabor do queijo cottage em sua forma mais pura. Mas ele é um dos dez produtos mais saudáveis para a saúde! Fornece ao organismo muitos oligoelementos úteis: magnésio, flúor, sódio e potássio e, é claro, cálcio (100 gramas do produto contém pelo menos 12 g desta substância necessária para dentes, cabelos e ossos saudáveis). Também é rico em vitaminas de vários grupos ao mesmo tempo: A, B, PP. O queijo cottage sem gordura e macio é especialmente útil. Não acrescenta mais quilos e é ideal para preparar uma enorme variedade de pratos simples e muito saborosos.
As nuances das receitas de queijo cottage
Vários milhares de pratos são conhecidos na culinária moderna que podem ser feitos com este produto dietético. É considerado muito despretensioso, mas existem vários truques que você precisa lembrar ao preparar um prato de queijo cottage:
- Se você assar assados com queijo cottage, lembre-se de uma regra importante: imediatamente após adicionar a farinha, amasse rapidamente a massa, forme a forma desejada e envie-a ao forno. Caso contrário, ele terminará rapidamente e ficará rígido.
- Mesmo se você seguir as recomendações da receita exatamente passo a passo, o resultado final poderá diferir ligeiramente da amostra em aparência ou consistência. Não se preocupe, essas diferenças não prejudicam o sabor.
- Não é necessário seguir rigorosamente as proporções de açúcar e sal escritas nas receitas. O queijo cottage com baixo teor de gordura de diferentes empresas pode ter gostos diferentes e todas as pessoas têm preferências diferentes. Se lhe parecer que o prato não é doce ou salgado o suficiente, é melhor adicionar o ingrediente que falta.
Panquecas com queijo cottage com baixo teor de gordura
Panquecas de coalhada macias são uma variação ideal de um café da manhã saudável e ao mesmo tempo saudável. Eles podem ser consumidos com creme de leite, mel, geléia, açúcar. Ou não adicione nada - seu excelente sabor permite. Fazer panquecas com queijo cottage é muito simples. Os ingredientes necessários para eles estão em todas as cozinhas e o tempo total de cozimento (junto com a fritura) não excede 20 a 30 minutos.
Você precisará de:
- 1/3 pacotes de queijo cottage sem gordura;
- meio copo de kefir;
- esfrega um copo de leite;
- 1 ovo
- meia colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de açúcar;
- Po colher de chá de refrigerante;
- e meia xícara de farinha.
Primeiro, o queijo cottage deve ser bem moído, derramando gradualmente leite nele. Bata o ovo separadamente e depois misture com a mistura de requeijão. Adicione sal, açúcar, refrigerante, metade do kefir preparado e farinha. A massa resultante deve ser completa mas rapidamente agitada. Despeje o restante do kefir (a densidade da massa deve se parecer com creme azedo líquido).
Frite as panquecas de queijo cottage em fogo pequeno, usando óleo vegetal. Se você não for superado pela ansiedade em relação à sua figura, poderá substituir o óleo por gordura de porco. Nesse caso, os produtos assados serão especialmente saborosos e aromáticos.
Caçarola de queijo cottage com baixo teor de gordura
Certamente, para muitas pessoas, as lembranças mais agradáveis do jardim de infância estão associadas a jantares e chá da tarde. Nem tudo na cozinha da culatra era igualmente bom; mas a caçarola de requeijão da dieta era invariavelmente deliciosa. Boas notícias: este prato nostálgico é fácil de cozinhar em casa e leva muito pouco tempo.
Para preparar uma caçarola clássica de queijo cottage, você precisará de:
- 1 clara de ovo
- 200 gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 50 gramas de sêmola;
- 25 gramas de manteiga amolecida;
- E a mesma quantidade de leite (são cerca de uma colher e meia de sopa).
Bata o queijo cottage com o ovo, adicione o leite e bata a mistura até obter uma massa homogênea e espessa. Adicione os produtos restantes, misture bem novamente. A peça resultante deve ser deixada por meia hora ou um pouco mais para que a sêmola tenha tempo de inchar.
Depois disso, você pode colocar a "massa" em uma assadeira e enviá-la ao forno por 20 minutos. Cozinhe a uma temperatura não superior a 200 ° C. A caçarola acabada deve adquirir um tom de mel leve e delicado.
De um pacote de queijo cottage macio, são obtidas 2 porções de um petisco para crianças (de 6 a 8 fatias, dependendo de como é picado). O valor nutricional deste prato por 100 gramas é de apenas 92 calorias.
Cheesecakes diet com farelo
Fato curioso: na Rússia não havia nome separado para queijo cottage. Todos os produtos feitos com leite coalhado foram designados em uma palavra: "queijo". É por isso que até agora muitos pratos contendo queijo cottage têm essa raiz no nome. Foi assim que a palavra syrniki foi formada.
Existem muitas receitas para este deleite saudável. No entanto, se você já estiver preparando um prato de queijo cottage sem gordura, é razoável escolher o restante dos ingredientes que são dietéticos, saudáveis e sem adicionar peso extra.
Para preparar uma dieta completa para três pessoas, você precisará de:
- 2 ovos
- 4 pastilhas adoçantes;
- um saco de massa de fermento em pó;
- 2 pacotes de queijo cottage macio;
- 3 colheres de sopa de farelo de aveia;
- E uma pitada de vanilina.
Para cozinhar as panquecas de queijo cottage, bata os ovos levemente e adicione sal, farelo e fermento em pó. Este último, se desejado, pode ser substituído por meia colher de chá de refrigerante. Mas lembre-se de que será necessário apagá-lo com vinagre.
Despeje 2 colheres de sopa de água em um recipiente separado, esmague os comprimidos adoçantes e espere até que eles se dissolvam completamente. Misture com a coalhada.
A massa está pronta. Agora resta colocá-lo em moldes de muffin e colocá-lo no forno, aquecido a 190 ° C. A prontidão dos bolos de queijo é facilmente determinada pelo aparecimento de uma crosta dourada.
100 gramas de cheesecakes prontos para requeijão contêm apenas:
- 27, 6 gramas de proteína;
- 4, 6 gramas de gordura;
- E 3, 3 gramas de carboidratos.
O valor nutricional total deste prato de dieta é de 170 quilocalorias. Se desejado, o adoçante pode ser substituído por açúcar - o tratamento será mais nutritivo.
Rosquinhas delicadas para pratos principais
Sobre o queijo cottage, uma opinião não muito correta foi formada sobre um ingrediente adequado exclusivamente para sobremesas. No entanto, os pratos principais deste produto não são menos saborosos. Por exemplo, bolinhos de batata com queijo cottage são ideais para servir sopas, saladas ou pratos de carne.
Tome os seguintes ingredientes:
- 1, 5 pacotes de queijo cottage sem gordura;
- 300 gramas de batatas;
- 2 ovos grandes;
- 250 gramas de farinha;
- 2 colheres de sopa de cenoura crua ralada e ervilha em conserva;
- e, é claro, um pouco de sal e verduras (salsa, endro e coentro servirão).
Ferva as batatas e amasse-as ou rale-as em um ralador grosso. Misture com ovo cru e queijo cottage; sal. Adicione a farinha à mistura pronta. Quando a massa se tornar uniforme em consistência, misture ervilhas com cenouras e verduras picadas. Forme uma massa pequena a partir da massa resultante. Você precisa fritá-los em fogo médio em gordura ou óleo vegetal.