Bolo frito - rolo de manteiga. Tradicionalmente, é preparado com a adição de manteiga. A massa de brioche é pegajosa, pois é muito amanteigada. Por causa disso, os pães são difíceis de moldar. Para facilitar, a massa é colocada no frio por um tempo. Como resultado, a migalha dos pães é macia e arejada.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - 2, 5 colheres de chá de fermento seco
- - 450 g de farinha
- - 3 colheres de sopa de açúcar
- - 0, 25 colher de chá de sal
- - 3 colheres de sopa de leite em pó
- - 180 g de manteiga
- - 3 ovos de galinha
- - 60 ml de água
- Para o recheio:
- - 2 colheres de sopa de açúcar
- - 100 g de papoula
- - 150 ml de leite
- - clara de ovo
- Para lubrificação:
- - gema de ovo
Manual de instruções
1
Melhor começar a massa à noite. Amasse, misture. Deixe em um local quente por uma hora. Em seguida, coloque a massa em um saco. Coloque na geladeira por 6-24 horas.
2
Além disso, prepare o recheio à noite. Misture papoula, açúcar e leite. Deixe agir por 10 minutos e, em seguida, cozinhe por cerca de 15 minutos.Esfrie e bata a clara do ovo no recheio de sementes de papoula, esfregue bem.
3
De manhã, removendo a massa da geladeira, coloque-a em uma tigela. Deixe em um local quente por uma hora. Massa para pães é bom.
4
Divida-o em duas partes. De cada rolo, uma camada de 1 a 1, 5 cm de espessura, espalhe o recheio de papoula sobre a superfície e enrole o rolo.
5
Corte o rolo em partes iguais com 5 a 7 cm de largura e coloque-os na vertical, levemente achatados, de forma untada. Deixe em um local quente por meia hora. Em seguida, unte com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos, esfrie os pães e coma.