Entre a enorme variedade de iguarias do mar, a mais delicada é considerada a carne de caranguejo mais tenra. Este produto contém muito poucos carboidratos, um pouco de gordura e proteínas de fácil digestão, além de vitaminas e minerais úteis para o trabalho dos órgãos internos de uma pessoa, seu sistema muscular e pele.
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Da família dos crustáceos
Os caranguejos pertencem à família dos crustáceos decápodes e são extraídos pela pesca. Graças a um complexo de proteínas e nutrientes, a carne desse animal marinho é de baixa caloria (100 gramas - apenas 70 a 100 calorias) e nutricionalmente coloca nutricionistas acima de outros tipos de produtos à base de carne. A carne de caranguejo também é usada como agente preventivo e terapêutico.
Como cozinhar carne de caranguejo de forma simples e saborosa
A maneira mais fácil de cozinhar carne de caranguejo é cozinhar. Para uma porção, você precisará de:
- caranguejo (fresco ou congelado) - 1 pc;
- sal - a gosto (a água deve ser ligeiramente salgada);
- verduras a gosto - endro, salsa;
- especiarias - 1-2 peças. folha de louro;
- limão - 1 pc. (para servir).
A quantidade de produto necessária para comer (a carcaça de um caranguejo inteiro ou apenas de suas garras) deve ser fervida em água fervente com sal, o que deve cobri-lo inteiro. Você também pode adicionar várias especiarias e ervas, para que a carne de caranguejo adquira um sabor rico aromático.
A carne de caranguejo também pode ser adicionada a várias saladas e lanches. Por exemplo, você pode fazer um coquetel de carne de caranguejo, ervas e maionese no mar. Você precisará de:
- 100 g de carne de caranguejo:
- 1 colher de sopa. eu suco de limão;
- 1-2 colheres de sopa. eu maionese;
- salada verde - 5-6 folhas.
Moa a carne de caranguejo cozida e tempere com maionese. Coloque a massa resultante nas folhas de alface e polvilhe com suco de limão. Você também pode adicionar pepino ou rabanete fresco à receita. Para o teor calórico, ovos cozidos, abacate, couve de Pequim, maçãs e arroz também são adicionados à salada com carne de caranguejo. Para aroma - sementes de cominho, coentro, salsa e pimenta.