O trigo sarraceno, proveniente das terras de Gorny Altai e Sibéria, é considerado há muitos séculos um produto natural único que pode substituir até a carne da dieta. Contendo em sua composição um conjunto único de vitaminas, minerais e outros oligoelementos, este cereal é um dos mais úteis.
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O trigo sarraceno contém vitaminas, minerais e oligoelementos, como cálcio, potássio, fósforo, iodo, ferro, cobre, magnésio, zinco, fibra, ácido fólico, vitaminas do complexo B, vitamina P e muitos outros. Graças a isso, fortalece os vasos sanguíneos, normaliza a atividade cardíaca, mantém um nível ideal de pressão arterial, evita coágulos sanguíneos, tem um efeito benéfico no sistema digestivo, normaliza a função intestinal, remove toxinas e íons de metais pesados do corpo. Além disso, devido ao baixo conteúdo de carboidratos, o trigo sarraceno é usado como alimento dietético para pessoas com sobrepeso. O mingau de trigo sarraceno também faz parte da nutrição médica de pessoas com várias doenças hepáticas, aterosclerose, úlcera péptica, artrite, reumatismo e hipertensão. E, aumentando o nível do hormônio dopamina no corpo humano, aumenta o nível de motivação e ajuda a aumentar a atividade motora. O trigo sarraceno é produzido a partir de grãos de trigo sarraceno, separando as cascas de frutas naturais. O resultado final da produção é o núcleo e pronto. Atualmente, a indústria de alimentos produz grãos de trigo sarraceno e picados a partir de trigo sarraceno cozido no vapor e seco. O núcleo é um grão inteiro de trigo sarraceno, feito - o núcleo, dividido em várias partes. O trigo mourisco para a preparação de cereais friáveis é frequentemente frito. Ao usar grãos de trigo mourisco de digestão rápida, isso não deve ser feito, pois o cereal já foi exposto ao calor durante o processo de produção, e o processamento repetido pode afetar negativamente a composição de aminoácidos das proteínas, resultando em uma diminuição no valor nutricional dos cereais. Devido à sua composição única e ao efeito no corpo humano, o trigo sarraceno é indicado para consumo por todos os grupos da população, incluindo crianças pequenas e pessoas em idade avançada. Um aspecto importante de seu uso é a ausência de contra-indicações ou efeitos colaterais.
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