Nutrição para diabetes não significa a exclusão completa de alimentos açucarados. Com a abordagem correta, você pode adicionar suas delícias favoritas à sua dieta. Para fazer isso, você só precisa reduzir a quantidade de açúcar e gordura em suas receitas favoritas ou substituí-las por algo mais adequado.
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Por muitos anos, as pessoas com diabetes foram avisadas de que deveriam evitar doces. No entanto, pesquisadores modernos mudaram um pouco o conceito de nutrição diabética.
Açúcar e carboidratos
Na dieta de pacientes com diabetes, o principal aspecto é a quantidade de carboidratos consumidos. Anteriormente, pensava-se que mel, doces e outros doces podem aumentar o açúcar no sangue mais rápido e mais alto do que frutas, legumes ou alimentos ricos em amido (batatas, massas ou pão). De fato, isso não é totalmente verdade se os doces são consumidos com outros alimentos e equilibrados com outros alimentos no seu menu. Apesar do fato de que diferentes tipos de carboidratos podem afetar o açúcar no sangue de diferentes maneiras, sua quantidade total é de suma importância.
O segredo é que você pode substituir com pequenas porções de doces outros carboidratos da dieta - pão, tortilhas, arroz, biscoitos, aveia, frutas, suco, leite, iogurte ou batata.
Por exemplo, seu jantar típico é peito de frango cozido, batata média, uma fatia de pão integral, salada de legumes e frutas frescas. Você pode substituir um pedaço de pão e frutas frescas por um pedaço de bolo. Como resultado, a quantidade total de carboidratos permanecerá a mesma.