Cheesecake - um prato da cozinha tradicional europeia, conhecida em quase todo o mundo. Esta é uma torta, cujo principal componente é o queijo Philadelphia.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 600 g de queijo Philadelphia
- - 100 g de açúcar
- - 100 g de creme
- - 3 ovos
- - 4 colheres de chá de creme de leite
- - 500 g de biscoitos
- - 200 g de manteiga
Manual de instruções
1
Derreta a manteiga. Moer os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga. Amasse bem, despeje em uma assadeira e tampe, os lados do molde também devem estar fechados. Coloque no forno por 15 minutos. Você pode assar em banho-maria - para isso, é necessário colocar um recipiente de água sob o formulário. Cheesecake pronto e fresco.
2
Enquanto isso, misture o queijo com o açúcar e bata com uma batedeira. O queijo deve estar em temperatura ambiente. Depois de bater, você deve obter uma massa cremosa e arejada. Adicione o creme de leite. Bata os ovos separadamente e misture com a massa. Você pode bater os ovos imediatamente, um de cada vez, chicoteando completamente o recheio. Adicione um pouco de açúcar de baunilha à massa de queijo e coloque o recheio sobre o bolo preparado.
3
Asse por uma hora a uma temperatura de 150-160 graus e depois desligue o forno. Deixe o bolo no forno por 15 minutos. Para verificar a prontidão de um prato, você precisa bater na lateral do formulário com uma faca - apenas o centro irá tremer no prato acabado. Em seguida, o cheesecake deve ser resfriado à temperatura ambiente e colocado na geladeira por 6 horas. Cheesecake pronto pode ser polvilhado com açúcar em pó e decorado com geléia de morango ou morangos frescos.
Preste atenção
Existem dois tipos de cheesecake - cozidos a frio e assados, cujo recheio é colocado sobre o bolo. Para que um cheesecake seja bem-sucedido, você precisa conhecer alguns segredos de sua preparação:
1. O molde deve ser destacável para não danificar a sobremesa quando removida.
2. Cozinhar cheesecake é melhor a uma temperatura de 160 graus. Para evitar que o enchimento se quebre, é necessário esfriá-lo gradualmente.