Se você quiser fazer um prato saudável, embrulhe seus componentes em papel alumínio e coloque em um forno quente. Eles ficarão macios, como no cozimento, mas não perderão umidade e nutrientes. Assim, você pode cozinhar quase qualquer produto, individualmente ou em determinadas combinações. Tente assar aves com batatas, carne com especiarias ou fazer dieta peixes.
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Carne de frango assado com batatas
Ingredientes
- 700 g de filé de peru ou frango na coxa;
- 1, 2-1, 5 kg de batatas;
- 4-6 colheres de sopa maionese;
- 100 g de cebola verde;
- 0, 5 colher de chá manjericão seco;
- 15-20 g de salsa;
- pimenta preta moída;
- sal;
- óleo vegetal.
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em círculos grossos ou semicírculos. Sal o vegetal 1 colher de chá. sal e mexa com as mãos. Fatie o peru ou o filé de frango em fatias médias e coloque em um recipiente ou tigela apertado. Pique a cebola verde, misture com maionese, uma pitada de pimenta do reino e 0, 5 colher de chá. sal. Despeje o molho resultante em um pássaro, cubra-o frouxamente com uma tampa ou filme plástico e leve à geladeira. Em conserva por 1, 5-2 horas.
Abra a folha 5-10 minutos antes do final do cozimento para dourar o prato, tornando-o mais atraente.
Pegue uma forma profunda resistente ao calor, coloque-a em papel alumínio, cubra com óleo vegetal e encha com batatas. Espalhe a carne com a marinada em uma segunda camada e distribua-a uniformemente. Polvilhe tudo com manjericão, cubra com uma segunda folha de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 230-250oC por 40 minutos. Determinar a disponibilidade para batatas, deve tornar-se macio. Decore cada porção com ervas picadas.
Carne assada em papel alumínio
Ingredientes
- 1 kg de carne (porco, cordeiro);
- 6 dentes de alho;
- 2 colheres de chá adjika;
- 1 colher de chá sal.
Para assar em papel alumínio, escolha um pedaço inteiro de carne sem veias, ossos e músculos.
Lave bem a carne e corte-a com uma faca afiada em 2 partes idênticas para reduzir o tempo de cozimento. Esfregue-os com sal por todos os lados, corte-os em vários lugares e encha-os com dentes de alho picados grosseiramente. Espalhe as peças com adjika e enrole cada uma em um retângulo de papel alumínio com muita força, para que não haja rachaduras. Deixe as misturas deitarem por meia hora, para que o conteúdo fique saturado com especiarias e dê suco.
Pré-aqueça o forno a 180oC e asse a carne por 2-2, 5 horas. Pique-o com um garfo direto no papel prateado. Se os dentes do aparelho entrarem calmamente, rasgue a folha, aumente a temperatura para 200 ° C e cozinhe o prato por mais 15 a 20 minutos até obter uma crosta.