Chokeberry ou chokeberry - uma baga trazida para a Europa no século 18 da América do Norte. Começou a ser plantada na Rússia, primeiro para fins decorativos e, já no século 20, o chokeberry era amplamente utilizado como planta medicinal e de frutas. Os frutos pretos brilhantes deste arbusto alto, suculento e azedo, contêm um armazém de vitaminas; eles podem ser secos e congelados durante o inverno, fazer compota de frutas, conservas, compotas, mantendo suas propriedades curativas.
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Propriedades úteis do chokeberry e sua aplicação
Além do fato de a aronia ter um sabor refinado e incomum, também possui propriedades curativas. Contém um grande número de vitaminas, oligoelementos e outras substâncias benéficas.
O uso de chokeberry fresco na forma de suco, suco e outras preparações caseiras é útil para diabetes, com excesso de colesterol, hipertensão. Chokeberry tem um efeito terapêutico em caso de anemia, baixa imunidade, algumas doenças vasculares, acompanhadas de aumento da permeabilidade e fragilidade dos vasos sanguíneos.
Com os benefícios indiscutíveis do chokeberry, não é recomendável usá-lo em sua forma pura e seus produtos para pacientes hipotensos e pessoas que sofrem de úlcera estomacal e (ou) úlcera duodenal, além de gastrite com alta acidez.
Esta planta é despretensiosa, suporta o inverno, resistente a várias pragas e cresce bem em qualquer solo, por isso eles gostam de plantá-la em jardins. O chokeberry é coletado no outono, mantendo a geada, então é especialmente saboroso.
É bom colher frutas secas ou secas de chokeberry para o inverno. Você pode secá-los simplesmente borrifando-os em uma camada ou no forno a uma temperatura não superior a 60 ° C.
Se as frutas forem secas adequadamente, sua cor ficará vermelha cereja. Se as bagas ficarem marrom ou avermelhadas, isso significa que a vitamina P se decompôs e os frutos não terão efeito medicinal.
O suco pode ser preparado a partir de chokeberry com ou sem polpa, fervendo a 60 ° C por 20 minutos até que as frutas amolecem. Em seguida, as bagas precisam ser esmagadas e, se a polpa não for necessária, aperte a gaze grossa. Quando fervidos, são adicionados 100 g de água por 1 kg de bagas. Para suco doce, primeiro as bagas são cobertas com açúcar à taxa de 1, 5 kg de açúcar por 1 kg de fruta, e depois fazem o mesmo. Naturalmente, antes de qualquer procedimento, as bagas são limpas de galhos, classificadas e lavadas. É necessário aderir à temperatura especificada para preservar as vitaminas e propriedades curativas da planta.