Leite ou polpa de coco pode ser a base de uma variedade de pratos, desde sopas e batatas fritas a coquetéis e sobremesas. Aroma delicado e sabor doce irão adicionar novas nuances aos pratos. Os cocos são caracterizados por um teor calórico moderado, são ricos em fibras e vitaminas, portanto devem ser incluídos no menu diário.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Cordeiro com coco:
- - 400 g de carne de carneiro com baixo teor de gordura;
- - 0, 5 coco;
- - 2 cebolas;
- - uma pequena raiz de gengibre;
- - 1 dente de alho;
- - 1 colher de chá de sementes de mostarda;
- - 1 folha de louro;
- - 3 botões de cravo;
- - 0, 5 colher de chá de açafrão, pimenta moída e coentro;
- - óleo vegetal;
- - sal;
- - pimenta do reino moída na hora.
- Biscoitos de coco:
- - 150 g de coco;
- - 100 g de manteiga;
- - 1 copo de farinha;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 0, 25 colheres de chá de sal;
- - 0, 5 xícaras de amêndoas descascadas;
- - flocos de coco por aspersão.
- Muffins de coco:
- Para o teste:
- - 1 copo de farinha;
- - 2 colheres de chá de fermento em pó;
- - 1 ovo;
- - 0, 75 xícaras de açúcar;
- - 150 ml de iogurte;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de flocos de coco;
- - 100 g de morangos frescos;
- - 80 g de manteiga;
- - uma pitada de sal.
- Para creme:
- - 400 ml de creme gordo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar em pó;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de licor de coco.
Manual de instruções
1
Cordeiro com coco
Pique o coco e rale a raiz de gengibre em um ralador fino. Passe o alho por uma prensa, cravo e louro, esmague em uma argamassa. Pique a cebola e frite em óleo vegetal aquecido até ficar transparente. Adicione as folhas de louro picadas e o cravo, sementes de mostarda, pimentão, açafrão, coentro, alho e gengibre à cebola. Adicione o coco e aqueça a mistura em fogo baixo.
2
Lave o carneiro não muito gordo, seque e corte em cubos. Coloque a carne em uma panela, aumente o fogo e, mexendo, frite até dourar. Despeje em água fervente, cubra a panela com uma tampa e cozinhe a carne de carneiro por 35-40 minutos. Adicione sal e pimenta do reino moída no final.
3
Biscoitos De Coco
Coloque a manteiga em uma tigela e coloque-a em uma panela com água fervente. Adicione o açúcar e, mexendo, derreta a mistura até ficar homogêneo. Descasque o coco, corte a polpa em pedaços e pique no liquidificador. Retire a tigela de manteiga derretida do fogo e despeje o purê de coco nela. Mexa, adicione sal e farinha de trigo peneirada. Amasse a massa macia.
4
Amêndoas descascadas descascadas em água fervente, retire a casca dura dos grãos. Enrole pequenas bolas de massa de coco e coloque amêndoas no centro de cada uma. Enrole os produtos em flocos de coco e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Coloque os biscoitos no forno, pré-aquecido a 180 ° C. Asse por cerca de meia hora, remova os itens e leve à geladeira em uma gradinha.
5
Muffins de coco
Peneire a farinha. Despeje em uma tigela e misture com o fermento, o sal e o coco. Bata os ovos com o açúcar em uma tigela separada. Derreta a manteiga e despeje na mistura de ovos. Adicione o iogurte e misture bem. Despeje a mistura de farinha em porções, esfregando cuidadosamente os pedaços.
6
Classifique os morangos, enxágue e seque. Corte as bagas em pedaços e adicione-as à massa. Misture delicadamente de cima para baixo e coloque-o em formas de muffin. Para facilitar a obtenção dos produtos acabados, os encaixes de papel podem ser inseridos nos moldes. Encha a massa com no máximo 2/3 do volume, à medida que os produtos aumentam durante o cozimento. Coloque os muffins no forno, pré-aquecidos a 200 ° C e asse por cerca de 25 minutos, depois remova e deixe esfriar no tabuleiro.
7
Bata o creme gelado em uma espuma grossa com açúcar em pó. No final das batidas, adicione o licor de coco ao creme. Usando uma seringa de confeitaria, despeje as magníficas "tampas" de creme nos muffins e polvilhe-os com contas de açúcar.