Mães de moleques travessos e pequenos coqueiros sabem que uma criança caprichosa não é fácil alimentar, em qualquer caso, alimentos saudáveis. Essa questão é especialmente aguda quando você pensa sobre o que cozinhar para a sobremesa de uma criança. Alimente doces caseiros, tendo como base os alimentos mais comuns.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para picolé:
- - 4 bananas;
- - 100 g de leite e chocolate branco;
- - 4 colheres de sopa Creme a 20%;
- - 30 g de biscoitos amanteigados;
- - 30 g de amendoim moído;
- - 60 g de pó de confeitaria;
- Para coalhada:
- - 250 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
- - 100 g de chocolate ao leite;
- - 75 g de açúcar em pó;
- - 40 g de manteiga;
- Para fudge:
- - 100 g de leite condensado de alta qualidade;
- - 200 ml de creme a 33%;
- - 300 g de açúcar em pó;
- - 20 g de açúcar de baunilha;
- - 10 g de manteiga;
- Para geléia:
- - 350 g de morangos frescos;
- - 250 ml de creme e água a 10%;
- - 120 g de açúcar;
- - 20 ml de suco de limão;
- - 3, 5 colheres de chá gelatina;
- - meia vagem de baunilha.
Manual de instruções
1
Picolé de banana
Descasque as bananas e corte em duas metades. Despeje frutas em espetos de madeira ou palitos de sorvete. Quebre dois tipos de chocolate em pedaços e derreta separadamente em banho-maria ou no microondas. Misture 2 colheres de sopa em cada porção. creme.
2
Crumble cookies, polvilhe produtos de confeitaria e amendoim em pratos planos. Mergulhe as bananas em uma das misturas de chocolate e enrole uma ou outra polvilhe.
3
Queijo Vitrificado Caseiro
Mergulhe a manteiga em temperatura ambiente por 30-40 minutos, depois esfregue-a bem com o queijo cottage e o açúcar em pó usando um batedor ou misturador. Misture os enchimentos lá, se desejado, eles podem ser nozes, frutas cristalizadas, frutas, cacau em pó, flocos de coco, etc.
4
Derreta o chocolate, espalhe-o com as células dos moldes de silicone e coloque-o no freezer por 5 minutos, depois repita o procedimento. Coloque a pasta de requeijão, cubra uniformemente com a massa restante de chocolate e leve à geladeira por 10-20 minutos.
5
Fudge Cremoso
Despeje o creme em uma panela de paredes espessas ou panela e aqueça. Adicione o leite condensado, o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Cozinhe a mistura, mexendo sempre, em fogo médio, até que os ingredientes secos estejam completamente dispersos.
6
Continue a cozinhar o fondant até que seja respeitado e engrossado significativamente. Verifique a prontidão da seguinte maneira: coloque um pouco de xarope em água fria, ela deve ficar elástica e macia, como a plasticina, mas não grudar nas mãos.
7
Lubrifique a forma retangular com manteiga. Despeje o conteúdo da panela e deixe esfriar. Corte o fondant em retângulos ou losangos ou sirva a sobremesa ao seu filho.
8
Gelatina dupla
Dissolver 1, 5 colher de chá. gelatina em 3 colheres de sopa creme e deixe por 10 minutos. Selecione as sementes de baunilha, encha com o creme restante em uma panela e aqueça, sem ferver. Dissolva 50 g de açúcar lá. Retire a louça do fogão, coloque a gelatina inchada e misture bem.
9
Coe a massa cremosa através de gaze ou peneira. Encha-o com um molde ou uma tigela no meio da altura e leve à geladeira na geladeira por 2 horas.
10
Pique finamente 200 g de morangos, deixe ferver na quantidade indicada de água com suco de limão e 70 g de açúcar, reserve e deixe por 10 minutos sob a tampa. Mergulhe por este tempo gelatina em 3 colheres de sopa. água e entre na mistura de bagas. Despeje a compota de morango sobre a geléia cremosa e leve à geladeira por mais 2 horas. Transforme a gelatina pronta em um prato ou sirva desta forma, decorando com metades de frutas vermelhas.