A palavra "panela quente" na tradução do inglês significa "panela quente", "panela quente". Na terra natal desta invenção, na China, é chamada de Hogo. Esta é uma maneira original e conveniente de comer alimentos, sob o princípio de um pouco como fondue.
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Manual de instruções
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Uma panela quente é uma panela grande de cerâmica ou metal com caldo montado em um fogão a gás de braseiro ou queimador único. Pratos com vários produtos geralmente estão localizados nas proximidades: carne, peixe, legumes. Quando o caldo ferve, os participantes do banquete deixam os produtos entrarem, e depois de dois ou três minutos os pegam com pauzinhos e comem. Se desejar, em uma tigela separada, você pode pegar o caldo que, graças aos temperos e produtos cozidos, adquire um sabor rico e original.
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Acredita-se que o Hogo tenha sido inventado no norte da China, o que difere nos invernos bastante frio para os padrões asiáticos. Essa "panela quente" se tornou uma excelente maneira de combater a geada, além disso, permite alimentar várias pessoas ao mesmo tempo. Com o tempo, o Hogo começou a ser usado ao longo do ano. Note-se que o fogão em brasa, sobre o qual a panela está, também desempenha um papel importante no aquecimento das pessoas sentadas à mesa; portanto, no verão, uma panela quente é melhor em uma sala com ar-condicionado.
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Uma panela quente é difundida não apenas na China, mas quase em todo o Sudeste Asiático: podem ser encontradas panelas quentes em cafés de rua em Wetnam, Tailândia, Camboja e Mongólia. Obviamente, em cada um desses países, o conjunto de produtos e a composição do caldo serão ligeiramente diferentes, mas o princípio geral permanecerá inalterado. Por exemplo, na Tailândia, a panela quente será uma pequena assadeira com um recipiente separado para o caldo, o que permite não apenas cozinhar, mas também fritar alimentos. Na própria China, o conjunto de produtos para Hogo também varia, dependendo da região.
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Praticamente não há restrições quanto aos ingredientes de uma panela quente: você pode cozinhar todos os tipos de carne, cogumelos, miudezas, legumes, queijo de soja e macarrão. Naturalmente, para diferentes tipos de produtos, o tempo de cozimento será diferente, mas, após um pouco de prática, você poderá determinar com precisão o grau de prontidão da carne de porco, cordeiro, cogumelos ou lulas tentaculares picadas.
Preste atenção
Um importante papel é desempenhado pelos chamados "molhos", isto é, molhos para mergulhar pedaços de carne acabada, peixe ou coalhada de tofu. Como regra, existem várias opções para escolher esses molhos: doce, picante, azedo, salgado.
Conselhos úteis
Se você quiser experimentar uma panela quente com frutos do mar, é melhor fazê-lo em áreas costeiras, onde você pode ter certeza da qualidade e frescura dos frutos do mar.