O mel de angélica é uma das raras sobremesas de elite. Combina as qualidades benéficas dos produtos apícolas e as propriedades únicas do curativo angélica. O nome desta planta, de acordo com o dicionário de V. Dahl, vem da palavra "esticar" ou "recuperar". Segundo a lenda, foi a angélica que salvou os habitantes da cidade francesa de Niort durante uma terrível epidemia de peste.
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O mel de angélica tem uma cor marrom avermelhada especial com um leve tom esverdeado. Possui alta viscosidade e o processo de cristalização deste produto leva muito tempo. Esse mel pode permanecer líquido por vários meses sem perder sua viscosidade natural. O mel de angélica tem um aroma agradável e um sabor rico e brilhante com uma pequena amargura.
A composição do mel inclui todo um complexo de vitaminas (grupo B, K, E, C, PP, caroteno, ácido pantotênico e fólico), minerais, enzimas e aminoácidos (alanina, arginina, lisina, tirosina, ácido glutâmico). A maior parte do produto é açúcar: frutose - 40%, glicose - 38%, maltose - 2-3%. O conteúdo calórico de 100 gramas de mel é de aproximadamente 330 Kcal.
Na medicina popular, o mel de angélica é amplamente utilizado para restaurar a força após uma doença, intenso esforço físico e estresse. É recomendado para uso em doenças cardíacas, hipertensão e distrofia muscular. Em pequenas doses, o produto deve ser utilizado pelos atletas, pois o mel é um excelente adaptógeno e anabolizante natural. Tem um bom efeito na função cerebral e também é capaz de melhorar o humor.
O mel de angélica é famoso por seu efeito calmante, tônico e restaurador. É utilizado no combate a infecções bacterianas e virais do trato respiratório superior, auxilia no tratamento de doenças longas e graves.
Esta ferramenta é amplamente utilizada na terapia adjuvante em pacientes renais. O mel tem propriedades anti-sépticas e um leve efeito diurético. Seu uso regular normaliza a atividade do sistema urinário. Além disso, o mel de angélica é usado no tratamento de doenças do sistema reprodutivo, sendo recomendado para pacientes que sofrem de cistite, vaginose e candidíase.
O mel de angélica tem um efeito positivo na função intestinal. Para tratar a constipação crônica, você precisa tomar uma colher de chá de mel junto com um copo de água morna todas as manhãs com o estômago vazio. O produto ajuda a ativar a motilidade intestinal e acelera a digestão. Recomenda-se fortemente que o mel de angélica seja incluído na dieta de pacientes com enterocolite e gastrite.
Desde os tempos antigos, o mel da angélica tem sido usado como uma ferramenta eficaz para aumentar a lactação. No entanto, é necessário levá-lo a uma mãe que amamenta com muito cuidado e somente após consulta com um ginecologista ou especialista em HB.
Apesar das propriedades positivas comprovadas do mel de angélica, deve-se notar que este produto tem suas contra-indicações. Não pode ser consumido com diabetes, asma, tendência a alergias. Em doses elevadas, o mel pode causar um ataque de asma, mal-estar e um aumento acentuado da temperatura corporal. Além disso, deve-se lembrar que o mel de angélica, como qualquer outro, não pode ser dissolvido em bebidas quentes (chá, café, bebidas de frutas, vinho quente e outros). Sob a influência de altas temperaturas, muitas de suas propriedades úteis são perdidas.