Receitas comprovadas para fazer geléia de maçã para o inverno ajudarão você a tratar sua família com deliciosos doces e tostas durante todo o ano, com a adição dessa geléia saudável e saborosa.
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Geléia de maçã para o inverno em um fogão lento - receita com foto
A geléia mais comum cozida em uma panela lenta a partir de maçãs do jardim. A partir do número especificado de ingredientes, é obtido um pote de 700 gramas de geléia e uma porção por amostra.
Ingredientes
- Um quilograma de maçãs;
- 500 gramas de açúcar.
Como fazer geléia passo a passo:
Lave bem as maçãs, corte em 4 partes e remova a caixa de sementes.
Agora você precisa amolecer as maçãs. Você pode usar uma caldeira dupla ou o modo de "extinção" em um fogão lento. Coloque as maçãs e adicione 2 colheres de sopa de água. Cozinhe até ficar macio.
Usando um liquidificador, transforme as maçãs em purê de batatas.
Defina o modo "Vapor" e leve a ferver a compota de maçã. Em seguida, ajuste a temperatura para 110 graus no modo Multi-Cook. Cozinhe por meia hora com a tampa fechada. Abra a tampa, misture com uma colher limpa e reduza a temperatura para 95 graus. Acompanhe mais meia hora.
Coloque a geléia de maçã em frascos estéreis e cortiça com tampas. Se lhe parecer muito líquido, lembre-se de que ele ficará muito espesso quando esfriar.
Compota de maçã rápida no forno
Esse congestionamento não precisa interferir. Para cozinhar, você precisará de uma panela com um fundo grosso.
Ingredientes
- Um quilograma de maçãs;
- Um quilograma de açúcar;
- Uma pitada de canela em pó.
Cozinhar:
Descasque as maçãs da casca e as sementes, adicione o açúcar e a canela. Moa no liquidificador ou passe por um moedor de carne.
Pré-aqueça o forno a 250 graus e coloque molho de maçã nele.
Aguarde a fervura e ferva por alguns minutos. Despeje o atolamento em frascos imediatamente; é adequado para armazenamento a longo prazo, apesar da velocidade da preparação.
Geléia de maçãs e ameixas para o inverno
Se você usar ameixas ácidas para fazer geléia, aumente a quantidade de açúcar em 100 gramas. A geléia de maçã ameixa resfriada é muito densa, semelhante à marmelada.
Ingredientes
- Um quilograma de ameixas;
- 500 gramas de maçãs;
- Um quilograma de açúcar;
- Uma colher de chá de canela.
Cozinhar:
Lave bem as ameixas e as maçãs. Corte cada ameixa ao meio e retire a pedra. Maçãs também precisam ser descascadas a partir de sementes. Não toque na casca. Corte as maçãs em pedaços de forma arbitrária.
Despeje o açúcar, misture e deixe por uma hora.
Adicione a canela, coloque uma panela com maçãs e ameixas em fogo médio, aqueça para ferver. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, reduza o gás e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Deixe esfriar um pouco a massa e passe por uma peneira para se livrar da pele de ameixas e maçãs.
Ferva a geléia novamente e deixe ferver por 2 minutos. Despeje em frascos estéreis.
Doce de abóbora e maçã
Para a preparação de geléia, apenas polpa amarela brilhante é usada. Sementes, casca e parte fibrosa são removidas, é inadequado. Variedades de geléia são tomadas apenas doces.
Ingredientes
- Um quilograma de açúcar;
- Um quilograma de maçãs descascadas;
- Um quilo de abóbora descascada;
- Um limão de tamanho médio;
- 400 ml de água.
Cozinhar:
Descasque a abóbora e as maçãs. Corte em cubos grandes. Despeje água fervente e cozinhe até as maçãs e a abóbora ficarem macias.
Lave bem o limão e remova as raspas com um ralador fino. Esprema o suco.
Adicione o suco de limão, as raspas e o açúcar à abóbora e às maçãs. Cozinhe, mexendo, até o açúcar estar completamente dissolvido.
Moa a massa em um purê com um liquidificador e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.
Compota de maçã com laranjas
Compota de maçã especialmente deliciosa para os amantes de frutas cítricas.
Ingredientes
- 2 kg de maçãs;
- 300 gramas de laranjas;
- Um quilograma de açúcar;
- 250 ml de água.
Receita passo a passo:
Lave as maçãs, descasque as sementes e descasque, corte em fatias. Se uma variedade de maçãs bem cozidas, corte-as em 4 partes.
Lave as laranjas, retire as raspas com um ralador, sem afetar a parte branca. Descasque as laranjas, isentas de caroços e crostas, pique. Ou apenas espremer o suco e coar por uma peneira.
Despeje as maçãs em um copo de água fervente e deixe sob a tampa por meia hora para insistir.
Adicione o açúcar, as raspas e o suco de laranja às maçãs, misture. Coloque a panela no fogo e espere ferver. Após a fervura, reduza imediatamente o gás ao mínimo e cozinhe as maçãs sem cobrir, por uma hora, mexendo a cada 10 minutos. Maçãs devem ser trituradas sem fatias. Se as peças forem deixadas, cerca de 10 minutos antes de estarem prontas, bata a geléia com um liquidificador.
Compota de maçã com cenoura
Cor ensolarada incrivelmente bonita. Mesmo a adição de abóbora não torna a geléia de maçã tão vibrante.
Ingredientes
- 1, 2 kg de açúcar;
- 1 kg de cenoura;
- Um quilograma de açúcar;
- 1 limão
- 400 ml de água;
- Meia colher de chá de canela;
- Opcionalmente, adicione meia colher de chá de gengibre em pó.
Cozinhar:
Descasque e rale as cenouras em um ralador grosso. Despeje um copo de água e despeje um copo de açúcar. Cozinhe após ferver por 50 minutos em fogo baixo.
Descasque maçãs e sementes, cortadas em pequenos pedaços de forma arbitrária. Retire as raspas do limão com um ralador fino e adicione as maçãs. Esprema o suco do limão. Envie maçãs, raspas e suco de limão para as cenouras, despeje a água restante, despeje o açúcar. Adicione canela e gengibre. Aleatório. Cozinhe por 20 minutos até as maçãs ficarem macias. Depois de amolecer as maçãs, toda a massa deve ser batida com um liquidificador no purê de batatas. Cozinhe por mais 15 minutos e despeje em bancos.
Geléia de pêra e maçã para o inverno
Tome peras apenas totalmente maduras, sem sinais de deterioração.
Ingredientes
- Um quilograma de maçãs;
- Um quilograma de peras;
- Um quilograma de açúcar;
- 1 limão.
Cozinhar:
Descasque maçãs e peras, pesa. As matérias-primas preparadas devem ter exatamente 2 kg. Se a variedade de maçã que você usa para fazer geléia estiver azeda, adicione 200 gramas de açúcar.
Moa maçãs e peras em um purê com um liquidificador ou passe por um moedor de carne. Retire as raspas do limão e esprema o suco. Adicione o purê de batatas com açúcar. Ponha fogo e espere ferver. Reduza o gás ao mínimo e cozinhe, mexendo, por 30 minutos.
Compota de maçã simples
Para esta receita, foram utilizadas maçãs da variedade White Bulk. O tempo total de cozimento é de 60 minutos, saindo três frascos de frasco de 0, 5 litro.
Ingredientes
- 2 kg de maçãs;
- 800 gramas de açúcar granulado;
- 500 ml de água purificada.
Como cozinhar uma deliciosa geléia caseira:
Primeiro, lave as maçãs, descasque-as e corte em duas metades. Corte as sementes. Não jogue fora as limpezas, elas nos serão úteis para fazer geléia.
Corte as maçãs em fatias. Quanto mais finos forem cortados, mais rapidamente ferverão. Basta cortar o recheio branco em 4 partes.
Depois que as maçãs são descascadas das sementes e descascam, seu peso deve ser de 1, 5 kg. Se conseguir, retire o excesso de maçãs para não perturbar a proporção dos ingredientes.
Polvilhe as maçãs picadas com açúcar e misture.
Casca de maçã despeje meio litro de água. Ferva por 15 minutos em fogo alto. Depois, faça uma peneira e coe o caldo. Meça 200 ml e despeje as maçãs com açúcar.
Coloque uma panela de maçãs no fogão. O fogo é médio. Cozinhe, mexendo, até o açúcar estar completamente dissolvido. Limpe a espuma que aparecerá durante o cozimento imediatamente com uma colher. Depois que o açúcar dissolver completamente, reduza o fogo ao mínimo e continue cozinhando por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Não há necessidade de fechar a tampa. As maçãs ferverão muito e parecerão purê de batatas com fatias.
Pegue um liquidificador e triture as maçãs cozidas. Em seguida, retorne a panela ao fogão e cozinhe, mexendo, por mais 30 minutos para atingir a densidade desejada. Você pode verificar a prontidão do atolamento de maçã soltando o atolamento em um pires limpo e inclinando-o. Se a massa não escorrer, o congestionamento está pronto. Após o resfriamento, ele se tornará ainda mais espesso.
Como esterilizar frascos, derramar e armazenar geléia de maçã
- Lave os frascos cuidadosamente com refrigerante, mostarda ou sabão em pó. Não use detergentes para lavar louça. O mesmo sabão em pó é absolutamente ecológico, seguro e não vai piorar os bancos.
- Use uma esponja nova para lavar latas e tampas. É importante impedir a entrada de germes para que o congestionamento não se deteriore.
- Esterilize as latas bem lavadas no forno ou no microondas. Esses métodos são preferíveis, pois a umidade não é permitida ao preservar o congestionamento.
- Coloque latas molhadas no forno e ajuste o sensor de temperatura para 120 graus. Quando o forno com latas estiver quente, localize 15 minutos. Não coloque os frascos no forno quente, eles vão estourar.
- As tampas do forno só podem ser esterilizadas com ferro sem selar a goma.
- Em um forno de microondas, as tampas não podem ser esterilizadas. Você terá que ferver a água e abaixar as tampas de ferro por 3 minutos e depois secá-lo em uma toalha de algodão passada.
- Em um forno de microondas, esterilize latas na potência máxima por 5 minutos.
- Não cubra geleia de maçã em frascos com volume superior a 1 litro, pois o prazo de validade de uma geleia aberta sob uma tampa de plástico na geladeira não passa de 1 semana.
- A opção ideal é enrolar o atolamento em frascos de 0, 5 litro.
- O atolamento a frio só pode ser coberto com tampas de plástico. Guarde na geladeira por 3 meses.
- Despeje a geléia em frascos imediatamente após o cozimento. Selar com tampas herméticas.
- Todos os bancos precisam ser virados de cabeça para baixo e cobertos com um cobertor. Deixe em temperatura ambiente por um dia.
- Em seguida, leve as latas para armazenamento na despensa, onde não há luz solar e uma temperatura de 3 a 15 graus.
- Armazene geléia cozida e laminada adequadamente por até 24 meses.