A carne de coelho é recomendada por todos os nutricionistas. Útil, de baixa caloria e saboroso, se cozido corretamente. Coelho de pelúcia será uma ótima decoração para qualquer feriado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 carcaça de coelho;
- - 1 xícara de arroz cozido;
- - 3 ovos;
- - 2 cebolas;
- - manteiga;
- - sal, pimenta, temperos a gosto
Manual de instruções
1
Lave a carcaça do coelho e seque com um guardanapo. Esfregue com sal, pimenta e deixe marinar por uma hora na geladeira. Os pratos devem estar fechados.
2
Estripar o coelho em cubos (pulmões, coração, fígado). Pique a cebola em tiras pequenas. Adicione temperos e temperos a gosto.
3
Ferva o arroz e os ovos cozidos. Corte os ovos em cubos pequenos e misture tudo, não se esqueça de sal. Adicione miúdos com cebola ao arroz e aos ovos.
4
Coloque a massa preparada cuidadosamente no abdômen do coelho e costure-a com um fio duro. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal, coloque a carcaça e cozinhe no forno por cerca de uma hora. Regue-o periodicamente com o suco ou a água resultante.
5
Antes de servir, retire a linha, coloque a carne picada no centro do prato e os pedaços de carne ao longo das bordas. Sirva batatas ou legumes para decorar.
Conselhos úteis
Para que o arroz seja friável, ele deve ser bem lavado antes de cozinhar.