O tofu - queijo de soja - é feito a partir de soja triturada. Tem um sabor neutro, considerado sua grande vantagem e pode ser usado para uma grande variedade de pratos. O tofu é frito, assado, usado na preparação de sopas, cozido no vapor. Devido ao seu alto teor de proteínas no tofu, ele substitui perfeitamente a carne na dieta de vegetarianos ou pessoas em jejum.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 600 g de tofu
- - óleo vegetal para gorduras profundas
- - 1 pepino médio
- - 100 g de brotos de feijão
- - sal, 1, 5 colher de sopa. açucar
- - 4 pimentas pequenas
- - 2 dentes de alho
- - água
- - 2 colheres de sopa vinagre de vinho branco
- - 2 colheres de sopa molho de tomate
Manual de instruções
1
Corte a coalhada de feijão em retângulos, cada um dos quais cortado na diagonal para que, no final, obtenhamos triângulos. Use toalhas de papel ou uma toalha para remover o excesso de umidade do queijo e salgue-o levemente.
2
Prepare o molho, para o qual solte o pimentão das sementes e pique finamente, descasque o alho. Todos os ingredientes para o molho - pimenta, alho, açúcar granulado e sal, água, vinagre e pasta de tomate - batem completamente no liquidificador, alcançando uniformidade.
3
Em uma panela especial, aqueça o óleo e frite em pequenas porções de tofu até dourar. Retire o queijo frito da manteiga e coloque em papel toalha ou toalha para remover o excesso de gordura.
4
Deixe esfriar um pouco o tofu e faça um corte raso em cada mordida. Lave os brotos de feijão e lave-os com água fria. Lave e pique o pepino com tiras finas. Encha o tofu com uma mistura de pepino e couve e sirva quente com molho de pimenta quente.