Sopa de galinha de feijão

A sopa de tomate original de feijão branco e carne de frango é uma ótima alternativa para qualquer almoço ou jantar em família. Claro, leva algum tempo para se preparar, mas o resultado final vale a pena.

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Ingredientes

• 1 colher de sopa. feijão branco;
• 2 l água;
• 2 tubérculos de batata;
• 1 cenoura média;
• 1 cebola;
• 2 coxinhas de frango;
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• ½ molho de endro;
• ½ molho de salsa;
• ½ vagem de pimentão seco;
• 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• sal e pimenta a gosto.

Cozinhar:

1. Lave os grãos, despeje água limpa e deixe repousar por 3-4 horas, substituindo periodicamente a água. Durante esse período, o feijão deve inchar um pouco e amolecer.
2. Lave as pernas de frango, coloque em uma panela, adicione água e deixe ferver até ficar cozido. Em seguida, retire a carne da panela e transfira para um prato, deixando apenas o caldo.
3. Lave o feijão inchado, coloque em um caldo fervente e cozinhe por cerca de 50-60 minutos.
4. Descasque e lave todos os legumes. Corte a cebola em rodelas finas, rale as cenouras em um ralador grosso.
5. Despeje na panela o óleo de girassol e aqueça.
6. Coloque metade dos anéis de cebola em óleo quente e frite-os até dourar.
7. Em seguida, adicione a cenoura ralada à cebola e frite até ficar macia.
8. Coloque a pasta de tomate em um copo, despeje com água comum e misture bem até ficar homogêneo.
9. Massa de tomate cozida despeje a fritura de legumes e cozinhe em fogo mínimo por um quarto de hora. Durante esse período, a torrefação se transformará em molho de tomate ou molho de tomate, que no final do cozimento precisará ser temperado com sal e pimenta a gosto.
10. Descasque meia pimenta de sementes, corte em cubos pequenos e coloque em uma fritura de tomate. Toda a mistura leva mais alguns minutos e desliga.
11. Corte as batatas em cubos médios, adicione ao caldo de feijão e cozinhe até ficar meio cozido.
12. Separe a carne de frango do osso e corte em pedaços pequenos. Pique finamente o endro e a salsa com uma faca.
13. Em seguida, despeje o tomate frito na sopa e jogue pedaços de carne de frango.
14. Cozinhe o conteúdo da panela até que todos os ingredientes estejam cozidos. No final do cozimento, adicione todas as verduras, misture a sopa, ferva, desligue e deixe repousar por 5 a 10 minutos.

Despeje a sopa de feijão com frango em pratos e sirva com pão de centeio à mesa.