A Fassolada é uma deliciosa sopa grega popular. Como é o caso da nossa sopa de beterraba, há muitas opções para preparar esta sopa. Chamamos a sua atenção um deles - esta sopa é adequada mesmo para o jejum.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 400 g de feijão branco;
- - 100 g de azeitonas;
- - 3 cebolas;
- - 2 cenouras;
- - 2 tomates;
- - 1 talo de aipo;
- - 2 litros de água;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 colher de chá de pimenta preta;
- - sal.
Manual de instruções
1
À noite, mergulhe o feijão branco em água fria, lave-o de manhã, encha-o com água fria e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, escorra completamente a água, encha novamente o feijão com água fria, cozinhe já até ficar cozido. O feijão deve ser macio, mas não mole.
2
Descasque as cenouras, corte em círculos. Moer aipo e uma cebola. Em vez de cebola, você pode tomar alho-poró - é mais adequado para sopa de feijão. Refogue esses legumes em azeite até ficar macio, adicione o tomate sem pele amassado.
3
Adicione os legumes fritos ao feijão quase pronto e ferva a sopa. Sal, pimenta a gosto.
4
Separadamente, corte as outras duas cebolas ao meio, em conserva, da maneira que você mais gostar. Por exemplo, em uma mistura de vinagre, óleo vegetal e especiarias picantes.
5
Deixe a sopa fermentar por 20 minutos, sirva quente. Separadamente, sirva cebola em conserva e azeitonas pretas à fassolade.