A culinária italiana é famosa por uma enorme variedade de massas, que inclui fettuccine (fettuccine). Este macarrão grosso e longo pode ser servido com molhos diferentes. A combinação clássica é fettuccine com molho pesto.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - manjericão fresco - 50 g;
- - 3 dentes de alho;
- - parmesão ralado - 70 g;
- - pinhões - 3 colheres;
- - azeite para fritar;
- - manteiga - 50 g;
- - camarão descascado - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - vinagre balsâmico branco - 1 colher de sopa;
- - molho de soja - 1 colher de chá;
- - azeite de oliva para molho - 120 ml;
- - sal a gosto.
Manual de instruções
1
Começamos com a preparação do molho pesto: lave as verduras de manjericão, seque com uma toalha de papel e pique finamente. Descasque e corte o alho em fatias finas. Mudamos o alho para uma tigela ou argamassa, adicionamos os pinhões e amassamos o pilão - o alho deve dar suco e as nozes devem se transformar em migalhas oleosas. Transferimos a massa resultante para um liquidificador, moemos e adicionamos queijo e manjericão. Gradualmente, despeje o azeite na tigela (cerca de uma colher de sopa) e bata o molho.
2
Ferva o macarrão de acordo com as instruções para o estado de al dente (al dente), recline em uma peneira e transfira para uma tigela grande. Adicione o molho e mexa bem.
3
Em uma panela, aqueça a manteiga, frite o camarão por literalmente um minuto. Adicione vinagre balsâmico, algumas gotas de azeite e molho de soja. Mexa e retire do fogo.
4
Colocamos o macarrão preparado com molho pesto no prato, espalhe os camarões lindamente por cima, adicione algumas folhas de manjericão como decoração.