Residentes da Escandinávia com grande reverência se relacionam com o arenque e os pratos. As donas de casa finlandesas costumam preparar rolos de arenque com vários recheios e molhos para a mesa festiva. Uma opção é o arenque com coberturas picantes e molho de cranberry.
Escolha sua receita
Você precisará de:
1 quilograma de filé de arenque (metades de peixe);
3 cebolas médias;
1 xícara de suco de laranja;
2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
sal, pimenta do reino a gosto.
Para o molho:
1 xícara de cranberries;
0, 5 xícaras de açúcar;
4 colheres de chá de rábano ralado;
0, 5 xícaras de vinho tinto seco;
sal, pimenta do reino moída;
6 peças peras - frescas ou enlatadas para decoração;
verduras para decoração.
Pique a cebola, frite em azeite até dourar, despeje o suco de laranja, adicione sal e pimenta. Cozinhe por 20-30 minutos antes de evaporar o suco, esfrie. Em uma longa tira de arenque, coloque o recheio de cebola, enrole os pãezinhos e coloque-os em um prato. Decore com verduras e metades de peras, despeje sobre o molho.
Para preparar o molho, os cranberries precisam ser esmagados com um liquidificador, misturado com açúcar até que esteja completamente dissolvido, adicione o rábano, vinho, sal e especiarias. Misture tudo bem.