Frutas no chocolate - uma sobremesa rápida, saborosa e muito bonita que será apropriada mesmo na mesa festiva. Frutos e bagas de vidro são servidos em coquetéis e recepções, e decoram bolos e doces. Para cozinhar, use chocolate com sabor a preto, leite, branco ou colorido.
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Escolhendo frutas e chocolate
Para vidraças, frutas e bagas com uma textura densa e sem sementes são as mais frequentemente escolhidas. Frutas grandes são cortadas em fatias bonitas. O segredo é que as frutas ou seus pedaços não são muito pequenos. É desejável que as frutas tenham um sabor doce ou azedo brilhante. Frutas frescas não são tão saborosas.
Geralmente nas mesas de buffet estão morangos, fatias de laranjas, maçãs e peras, segmentos de abacaxi, fatias de banana. Às vezes, o chocolate cobre frutas mais incomuns: cerejas, carambolas, uvas, groselhas. Se a baga tiver galhos ou sépalas, eles poderão ser deixados, a sobremesa ficará ainda mais bonita.
Morangos com chocolate ao leite
Você precisará de:
- morangos grandes com sépalas;
- 100 g de chocolate ao leite sem aditivos;
- açúcar de confeiteiro para aspersão.
Lave e seque bem os morangos. Quebre o chocolate em pedaços e coloque-os em uma tigela e coloque-os em uma panela com água fervente. Enquanto mexe, derreta o chocolate até ficar completamente homogêneo. Mergulhe alternadamente as frutas, segurando as sépalas. O chocolate deve cobrir metade de cada morango. Coloque as frutas em uma assadeira coberta com papel manteiga. Deixe a cobertura endurecer, transfira os morangos para um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Espetos de banana
Essa sobremesa pode ser servida em férias infantis. Shish kebabs parecem muito bonitos, você pode comê-los sem sujar as mãos.
Você precisará de:
- 6 bananas pequenas;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de avelãs moídas;
- 3 colheres de sopa. colheres de migalhas de biscoito;
- 200 g de chocolate amargo sem aditivos.
Coloque as avelãs e os biscoitos no liquidificador e transforme em migalhas. Descasque e coloque bananas no espeto. Pique finamente o chocolate e derreta-o em banho-maria ou microondas. Mergulhe delicadamente a fruta no chocolate ou despeje em uma colher. Enrole as bananas no biscoito de nozes e reserve. Quando a cobertura endurecer, sirva bananas com bolas de sorvete de baunilha.