As amantes, que ainda têm pouca experiência na culinária, associam pepinos apenas a saladas leves de verão. De fato, com este vegetal, você pode cozinhar muitos lanches saudáveis. Além disso, o pepino atuará neles não apenas como ingrediente principal, mas também como um toque de frescura.
Escolha sua receita
Se a anfitriã quiser fazer uma salada saudável, então, como regra geral, ela adiciona carne lá. O mesmo princípio funciona ao cozinhar lanches com pepino. Peito de frango cozido é harmoniosamente combinado com este vegetal. Obviamente, a carne deste pássaro é um pouco seca por si só, mas em conjunto com o pepino fresco, é obtida uma salada muito saborosa. O principal é escolher o molho certo e os ingredientes relacionados.
Para preparar um lanche saudável de pepinos frescos, você precisará dos seguintes produtos:
- 1 filé de peito de frango;
- 5 pepinos frescos de tamanho médio;
- 1 vagem de pimenta;
- 1 ovo cru;
- 3-4 penas de cebolinha;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de chá açúcar granulado;
- 1 colher de chá molho de soja;
- 1 colher de chá óleo vegetal;
- algumas gotas de vinagre;
- meia colher de chá mostarda;
- 30 g de semente de gergelim.
Antes de começar a preparar uma salada com pepinos frescos, você precisa ferver o frango. Para fazer isso, lave a carne de aves, coloque em uma panela com água e leve ao fogo. O frango vai cozinhar por 20 a 30 minutos, em geral, até a carne ficar macia.
Quando o filé é cozido, ele deve ser removido do caldo, seco um pouco, resfriado, cortado em tiras finas e colocado em uma tigela funda. Antes de cozinhar, você precisa lavar os pepinos em água corrente. Corte em duas partes e, em seguida, cada uma em pequenos semicírculos, envie uma tigela para o frango. Lave as cebolas verdes e pique o mais finamente possível.
Para salada, é recomendável comprar sementes de gergelim fritas. Se estiverem cruas, poderão ser preparadas por conta própria, dispostas por 2-3 minutos em uma frigideira seca, mexendo sempre, para não queimar.
Agora você pode começar a preparar o curativo. Que será o principal "destaque" da salada. Em um prato fundo, você precisa derramar óleo vegetal, recomenda-se escolher girassol, molho de soja, algumas gotas de vinagre e adicionar mostarda. Misture tudo bem. Despeje as sementes de gergelim no molho resultante.
Para a picada, o alho deve ser adicionado ao molho. Para fazer isso, limpe dois dentes, passe por uma prensa e adicione ao prato com a mistura. Misture novamente, sal a gosto.
Quando o molho estiver pronto, ele deve ser regado com pepinos e frango preparados. Mexa bem para que cada pedaço de carne e vegetais fique saturado com uma mistura picante. Em seguida, retire a tigela com salada por 45-60 minutos na geladeira.
Se a anfitriã não tiver tempo para preparar o molho, a salada poderá ser aromatizada com creme azedo líquido, ao qual será adicionado molho de soja e alho.
Enquanto o aperitivo está saturado e adquire um sabor picante, você precisa trabalhar um pouco mais. Você precisa lavar e cortar o capsicum o mais fino possível. Despeje o ovo cru em uma tigela, bata bem. Despeje a massa de ovos em uma frigideira quente e frite a “panqueca”. Em seguida, esfrie, corte em tiras finas.
Servir um lanche é recomendado em tigelas de salada com porções, decoradas com pimenta e panqueca de ovos. Os amantes do verde também podem adicionar salsa picada, endro ou coentro à salada.