O ensopado de carne e legumes é um prato bastante prático e satisfatório, adequado para almoço e jantar. A receita em si é bastante simples e sua preparação não trará muitos problemas e dificuldades para a anfitriã, mas o sabor da carne aromática preparada dará a todos um grande prazer.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de carne
- - 5 colheres de sopa azeite de oliva
- - 1/2 colher de sopa. 6% de vinagre de uva
- - 1 cebola
- - cabeça de alho
- - 2 tomates pequenos
- - 1/2 laranja
- - pasta de tomate
- - especiarias e especiarias (louro, cravo, canela, pimenta preta, sal)
- - açúcar granulado e açúcar de cana
- - 2 colheres de sopa. vinho tinto seco
- - 1 colher de sopa. cebolas em conserva
Manual de instruções
1
Lave a carne, limpe os filmes e pique em porções. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne de ambos os lados até dourar, despeje com vinagre e deixe ferver. Em seguida, transfira a carne frita para uma assadeira de cerâmica e tampe.
2
Comece a preparar legumes, para os quais descasque cebolas e alho, lave os tomates e pique-os finamente. Passe as cebolas em uma panela e adicione à carne. Rale as raspas de laranja em um ralador fino e esprema o suco. Na forma de carne, adicione alho, tomate, pasta de tomate, os temperos necessários, açúcar, raspas e suco de laranja, sal, despeje o vinho e misture.
3
Em um forno pré-aquecido a 170 graus, coloque a carne cozida e cozinhe por cerca de 1, 5 horas. Frite a cebola em uma panela, polvilhando com açúcar mascavo, o que dará uma sombra de caramelo. Retire do forno quase pronto, adicione a cebola, misture levemente e cozinhe por cerca de 20 minutos. Sirva o prato na mesa quente, nos pratos em que foi preparado.
Conselhos úteis
Se você usar vitela jovem para este prato em vez de carne, ele ficará ainda mais macio e perfumado, e o tempo de cozimento será reduzido em 20 minutos.