Proponho cozinhar strudel de cogumelos com queijo. Não é preparado a partir de massa folhada, mas durante o processo de preparação o bolo é colocado em camadas. A quantidade indicada de ingredientes é suficiente para 8 porções.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - farinha - 450 g;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - ovos - 3 unid.;
- - sal - 0, 5 colher de chá;
- - queijo duro - 150 g;
- - champignon - 500 g;
- - cebolas - 2 cabeças;
- - molho de soja - 2 colheres de chá;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- - pimenta preta moída - uma pitada.
Manual de instruções
1
Cozinhando a massa. Bata 2 ovos com sal e açúcar. Adicione 1, 5 xícaras de água morna e misture. Despeje a farinha em uma lâmina, faça uma depressão no centro. Despeje água com açúcar, sal e ovos no recesso. Amasse a massa. A massa deve estar fria. Amasse até aparecerem bolhas. Enrole a massa pronta em filme plástico e coloque-a em um local quente por 10 minutos.
2
Cozinhar coberturas. Corte as cebolas e os cogumelos. Frite a cebola no óleo vegetal primeiro até dourar, depois adicione os cogumelos e frite até ficar macio. Sal, pimenta, tempere com molho de soja, misture e deixe esfriar. O recheio está pronto.
3
Rale o queijo. Estenda a massa em uma camada muito fina (1-2 mm). Coloque os cogumelos com cebola na massa, distribua uniformemente, polvilhe com queijo ralado por cima. Role suavemente o rolo e coloque-o em uma assadeira untada. Lubrifique o strudel com gema. Asse em forno a 220 graus por 30 minutos.
4
Corte o strudel acabado em porções, sirva com uma salada de legumes frescos. Bom apetite!
Conselhos úteis
Você pode cozinhar o strudel em uma panela lenta. Para fazer isso, coloque o rolo na tigela multicooker (você pode transformá-lo em espiral) e asse por 40 minutos no modo "Cozimento".