Os cogumelos de mel são considerados um dos mais deliciosos cogumelos da floresta. E isso significa que a sopa deles acaba surpreendentemente saborosa. Esse prato pode ser uma ótima alternativa para um almoço saudável ou um jantar pesado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - pimenta e sal - a gosto;
- - batatas - 150 g;
- - azeite - 4 colheres de sopa;
- - cebola - 50 g;
- - cenouras - 50 g;
- - cogumelos com mel - 400 g;
- - queijo processado - 2 peças;
- - água - 1, 5 l.
Manual de instruções
1
Lave os cogumelos com mel, retire todo o excesso e coloque em uma panela. Despeje os cogumelos com água fria e, pegando fogo, cozinhe por meia hora. Em seguida, escorra a água e transfira os cogumelos preparados para um prato grande e profundo.
2
Leve a água para ferver em outra panela, adicione sal. Descasque as batatas enquanto a água está fervendo, lave os tubérculos em água, corte em pedaços pequenos e adicione à panela.
3
Coloque uma frigideira com azeite para aquecer. Descasque a cebola, corte as costas. Pique finamente com uma faca afiada e rale as cenouras grosseiramente. Frite as cebolas e as cenouras preparadas em uma panela quente.
4
Verifique as batatas, se já estiverem cozidas, adicione o queijo derretido fatiado na água. Deixe o fogo fraco e cozinhe por 5 minutos. Adicione os legumes previamente fritos, os cogumelos cozidos na panela e polvilhe com sal a gosto. Idealmente, os sais podem polvilhar uma colher de chá sem escorregar, mas ajustar a quantidade você mesmo, provando a água.
5
Rale o segundo queijo em um ralador. Aguarde a sopa de cogumelos com cogumelos ferver e retire a panela do fogo e despeje o prato em pratos. Adicione um pouco de queijo ralado a cada prato e sirva à mesa com, por exemplo, pão longo meio amargo ou fatias de pão Borodino.