Essas tortas deliciosas há muito ganham grande popularidade, agora o khachapuri osseto pode ser preparado muito além da terra natal deste prato. Khachapuri na preparação da Ossétia é bastante simples - basta seguir as instruções.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por dez porções:
- Para o teste:
- - 4 xícaras de farinha;
- - 500 ml de kefir;
- - 200 g de margarina;
- - 1 colher de chá de vinagre, refrigerante, sal.
- Para o recheio:
- - 800 g de queijo suluguni ou osseto;
- - 1 ovo.
Manual de instruções
1
Apague o refrigerante com vinagre, misture em uma tigela com kefir, sal. Adicione a farinha - a massa não deve ser muito fria, mas não muito macia. Cubra a massa com uma toalha quente e deixe por meia hora.
2
Estenda a massa pronta em um bolo grande, espalhe margarina amolecida, enrole a massa com um rolo e coloque na geladeira por uma hora.
3
Prepare o recheio para khachapuri: rale o queijo, adicione um ovo cru, amasse até ficar homogêneo.
4
Corte um pedaço pequeno do tamanho de um punho da massa. Enrole para que a massa e a margarina se alternem horizontalmente (você ganha massa folhada). Coloque o queijo e o recheio de ovos no meio do bolo. Você pode adicionar um pedaço de manteiga. Cegue o envelope, vire-o, enrole-o um pouco com um rolo. Se formar bolhas de ar, perfure a massa com uma faca afiada.
5
Aqueça uma frigideira com um fundo grosso, é melhor tomar um ferro fundido. Coloque o bolo em uma frigideira, cubra e asse sem adicionar óleo em fogo médio até formar uma crosta dourada (cerca de 3 minutos). Em seguida, vire a tortilla, tampe a panela novamente e asse por mais 3 minutos.
6
Assim, prepare os khachapuri osseto com toda a massa e coberturas. Sirva melhor quando estiver quente.