No Oriente, é conhecido um lanche chamado hummus. Este prato é preferido pelos moradores de Israel, Jordânia, Líbano, Turquia. É servido como molho com pão pitta ou pita e, em algumas regiões, como lanche com salgadinhos ou pão. Mas os vegetarianos preferem o hummus acima de tudo, porque contém proteínas vegetais, fibras alimentares, gorduras e ferro não saturados.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - grão de bico - 1 colher de sopa.
- - refrigerante - 0, 5 colher de chá
- - óleo de gergelim (tahine) - 1 colher de sopa
- - alcaravia (tahine) - 0, 5 colher de chá
- - páprica (tahine) - 0, 5 colher de chá
- - limão (suco) - 0, 5pcs.
- - tomate (salada) - 2pcs.
- - Pimenta búlgara (salada) - 1 pc.
- - aipo (salada) - 1 talo
- - azeite (salada) - 1 colher de sopa
- - verduras (salada) - um par de galhos
- - aveia (bolachas) - 1 colher de sopa.
- - farinha de grão integral (bolachas) - 0.5st.
- - kefir (bolachas) - 0, 5
- - ovos (bolachas) - 1 pc.
- - sal (bolachas) - 0, 25 colheres de sopa.
- - fermento em pó (bolachas) - 1 colher de chá.
Manual de instruções
1
Para preparar o grão-de-bico, é necessário enchê-lo com água por cerca de 12 horas, enxaguar e despejar água novamente para cobrir e, em seguida, adicionar 0, 5 colher de chá. refrigerante e deixe ferver por 45-50 minutos. Depois que precisar filtrar, reserve algumas ervilhas e amasse uma massa homogênea.
2
Faça molho de tahine. Frite as sementes de gergelim por cerca de 3-4 minutos, depois moa em um moedor, adicione óleo de gergelim, sementes de cominho, suco de limão e páprica. Acontece uma pasta lisa. Essa pasta deve ser adicionada ao purê de grão de bico, à mistura e ao sal. Eles servem com uma salada de legumes, cortando legumes, alho, ervas, azeite de oliva. Salgar.
3
Hummus geralmente é servido com pitta, mas bolachas de baixa caloria também podem ser preparadas. Para fazer isso, moa 1 xícara de farinha de aveia em um moedor de café, adicione meio copo de farinha de trigo integral, sal, sementes de cominho, páprica, fermento em pó e misture bem. Adicione o ovo, o kefir, o óleo vegetal e misture novamente. Enrole em um filme, coloque na geladeira por 1 hora.
4
Depois que o tempo passou, estenda a massa e corte-a em tiras finas, polvilhe com páprica e sementes de gergelim. Asse no forno a 200 graus por aproximadamente 10-15 minutos. Acontece bolachas deliciosas.
Conselhos úteis
Sirva o hummus, colocando-o em um prato e fazendo uma pequena depressão no meio. Coloque a salada e polvilhe com páprica e gergelim. Você pode comê-lo de qualquer forma - quente ou frio.