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Coloque a berinjela fresca em uma gradinha no forno e asse a 180 graus por cerca de uma hora. A disponibilidade de berinjela é determinada pela pele levemente enrugada e pela maciez geral. Você pode assar berinjela em brasas, colocando-as diretamente sobre as brasas e polvilhando-as com carvão, como batatas.
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Depois de cozidas, as berinjelas devem ser
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Você vai precisar
Berinjela fresca - 4 peças, manteiga - 100 gramas, alho - 2 dentes, sal
Manual de instruções
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Coloque a berinjela fresca em uma gradinha no forno e asse a 180 graus por cerca de uma hora. A disponibilidade de berinjela é determinada pela pele levemente enrugada e pela maciez geral. Você pode assar berinjela em brasas, colocando-as diretamente sobre as brasas e polvilhando-as com carvão, como batatas.
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Depois de cozidas, as berinjelas devem ser colocadas em uma toalha por 5 minutos. Isso é necessário para que a casca seja destacada facilmente. Depois disso, descasque a berinjela e a maioria das sementes internas e coloque a berinjela descascada em um prato grande.
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Enquanto as berinjelas não esfriarem, adicione manteiga, alho picado, um pouco de sal e pique tudo com rapidez, com uma faca de cozinha, até a mistura ficar moída. Quando estiver pronto, coloque a lâmina em outro prato e sirva. O prato é igualmente saboroso na forma quente e fria.
Preste atenção
O processo de assar berinjela no forno e no carvão é longo.
Conselhos úteis
O prato mais delicioso é quando a berinjela é cozida em brasa.
Manteiga e alho podem ser adicionados e o dobro do indicado na receita.