Costumamos temperar saladas verdes com molhos tradicionais - creme de leite, manteiga, maionese
Mas, veja bem, às vezes você deseja diversificar o sabor da sua salada favorita. Em alguns restaurantes italianos, as saladas são temperadas com molho picante e marrom. Analisei o sabor desse molho e tentei determinar sua composição para cozinhar em casa. Como resultado, obtive um curativo excepcionalmente saboroso, picante e, o mais importante, saudável a partir dos produtos disponíveis, sem produtos químicos e aromas. Molho Gourmet!
Escolha sua receita
Vamos precisar de:
- molho de soja (100 ml);
- uma pequena raiz de gengibre (50-70 gr.);
- açúcar (1 colher de sopa);
- azeite não refinado (2 colheres de sopa);
- limão (1/3).
1. Esprema o suco de 1/3 do limão.
2. Lave e descasque a raiz de gengibre com uma casca de batata, esfregue-a em um ralador fino, adicione suco de limão e misture.
3. A partir da massa resultante, escorra e filtre o suco em uma panela pequena ou panela - isso é feito convenientemente usando uma colher de sopa; Você pode usar um filtro.
4. Adicione o molho de soja, o azeite e o açúcar ao suco de gengibre e limão, coloque a panela em fogo lento. Agora, o principal é evitar ferver, mexendo sempre, evaporar o molho, trazendo sua consistência ao estado do caramelo líquido.
5. Após o molho estar pronto, ele deve ser derramado em uma panela, refrigerado e refrigerado.
Este molho italiano é perfeito com salada de vegetais e verdes. Também pode ser servido com peixe ou arroz. Para obter um sabor menos picante, você pode escorrer o suco de gengibre ralado e misturar o bolo com molho de soja e açúcar, depois espremer e coar. E o suco de gengibre restante pode ser usado para fazer chá de gengibre ou outros pratos. Bom apetite!