Há meio século, a aveia era amplamente utilizada como produto natural para a preparação de muitos pratos nutritivos e saudáveis. Hoje, este produto praticamente desapareceu do mercado, incapaz de suportar a concorrência com aveia e outros cereais instantâneos.
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Há uma opinião de que a celulose na Rússia foi completamente esquecida sem ser merecida e que é hora de devolver este produto exclusivo às prateleiras das lojas. Essa opinião se justifica, pois a aveia é uma excelente alternativa à famosa "aveia" e outros alimentos instantâneos úteis. Além disso, a aveia supera significativamente outros produtos no conteúdo de substâncias úteis e é especialmente útil para o corpo de uma criança frágil.
Há 40-50 anos, a aveia na Rússia era um produto cotidiano e era usada como ingrediente indispensável para fazer cereais, sopas, todos os tipos de doces e pratos de comida para bebê. Além disso, o óleo era usado na medicina e até na cosmetologia.
O que é aveia e como cozinhá-lo
Fibra é um produto feito de aveia. O processo de produção em si, composto por várias etapas, não mudou por muitas centenas de anos.
Para começar, a aveia seca foi embebida por um dia na água - em uma embarcação espaçosa ou simplesmente afundada em um saco no fundo do reservatório.
Depois que os grãos incharam, eles foram derramados em uma peneira para drenar o excesso de água. Em seguida, a camada de aveia foi cuidadosamente distribuída em uma assadeira e colocada no forno, onde o produto foi seco por várias horas. Normalmente, a aveia foi colocada em um forno de resfriamento durante a noite.
Após a secagem dos grãos, eles foram prensados por muito tempo em uma argamassa até o estado de pó. Assim, foi obtida farinha, que possui um tom de creme peculiar. Esta farinha foi a base para cozinhar.