Caviar de abobrinha é uma mistura de vegetais que geralmente é colhida para o inverno. A composição e a quantidade de vegetais na receita podem variar e, com ela, o sabor adquirirá novas notas. Além dos principais produtos, você pode adicionar vários vegetais e frutas: maçãs, verduras, pimentas, molhadas, tomates e berinjela.
Escolha sua receita
Você vai precisar
sal - 2 colheres de sopa; pimenta do reino moída - 1 colher de chá; vinagre 9% - 2 colheres de sopa; óleo vegetal - 1 xícara; açúcar - 1 colher de sopa; pasta de tomate - 2 colheres de sopa; alho - 2 dentes; cebola - 3 peças; Pimenta búlgara - 0, 5 kg; cenouras - 0, 5 kg; abobrinha - 2 kg.
Manual de instruções
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O caviar de abóbora é preparado da seguinte maneira. Lave todos os legumes, descasque-os e corte-os em pedaços pequenos. Se a abobrinha é jovem, você não pode descascar a pele e não remover as sementes. Pique a cebola finamente. Abobrinha, cenoura e pimentão, passam por um moedor de carne.
2
Passe as cebolas picadas em uma panela larga de paredes grossas. Adicione uma mistura de legumes e deixe ferver em fogo baixo. Não se esqueça de mexer constantemente para que o caviar de abóbora não queime. Cozinhe por cerca de uma hora.
3
Pimenta e sal, adicione o alho picado, tomate e açúcar. Mexa e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, despeje o vinagre, misture e encha as latas esterilizadas com caviar de abobrinha, enrole-as.
4
Em seguida, o caviar de abóbora nos bancos é virado de cabeça para baixo, enrolado em um cobertor ou toalha e deixado esfriar completamente.
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Agora o caviar de abóbora está pronto; quando chegar o inverno, você poderá usá-lo como um prato independente, comer com pão ou servir como complemento de uma variedade de acompanhamentos.