A batata é um produto integral de qualquer cozinha. A partir dele, você pode fazer muitos pratos diferentes, desde panquecas básicas de batata a bolos. Ele também é bom, pois você pode rapidamente preparar um jantar delicioso e gratificante sem fazer muito esforço. Especiarias para cozinhar, escolha por si mesmo. Vôo de fantasias sobre cozinhar é ilimitado. Um dos pratos mais favoritos entre os eslavos é a batata com cogumelos. Não requer habilidades especiais e ingredientes caros. Além disso, é preparado muito rapidamente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- cogumelos salgados (0, 5 l) ou frescos (300-400 g);
- 1 kg de batatas;
- 2 cebolas;
- sal a gosto;
- óleo vegetal.
Manual de instruções
1
Descasque um quilograma de batatas. Enxágue e coloque em uma panela, ou uma tigela funda, despeje em água fria por um tempo.
2
Pique duas cebolas e refogue em fogo médio até dourar e ficar macia. Após a fritura, as cebolas podem ser retiradas da panela ou deixadas nela.
3
Pegue cogumelos frescos ou salgados e corte-os em fatias médias. As placas não devem ser muito grossas ou finas. Se os cogumelos estiverem salgados, lave-os com água fria.
4
Coloque os cogumelos picados em uma panela. Frite em fogo alto com agitação constante até a umidade evaporar. Após a fritura, os cogumelos devem ter uma crosta dourada clara. Se os cogumelos frescos são fritos separadamente das cebolas, o suco que eles secretam durante a fritura pode ser drenado ou evaporado. Mais tarde, o suco de cogumelo pode ser usado como molho.
5
Pegue as batatas pré-descascadas e lavadas e corte-as em fatias com cerca de 0, 5 cm de espessura ou cubos de 1 cm.Para evitar que as fatias ou os palitos grudem durante o cozimento, eles devem ser lavados com água fria. Para fazer isso, você pode usar um escorredor regular.
6
Coloque os cogumelos fora da panela e adicione óleo. Depois de alguns minutos, coloque as batatas picadas no óleo quente. Frite em fogo alto sem cobrir. Cozinhe até ficar crocante. Depois de formado, reduza o fogo e misture bem as batatas. Mexa de baixo para cima, com um intervalo de 3-5 minutos. Para evitar purê de batatas, misture com uma espátula fina.
7
Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque cogumelos, cebolas fritas e salgue tudo. Mexa tudo e frite por mais 5 minutos, sem fechar a tampa. Para provar, coloque algumas folhas de louro por cima.
8
Após cinco minutos, desligue o fogo e cubra as batatas com cogumelos. Batata por 5-10 minutos.
Preste atenção
Compre cogumelos apenas nas lojas para evitar intoxicação alimentar.
Conselhos úteis
É melhor usar batatas jovens para cozinhar. Se houver essa oportunidade, é melhor tomá-la como base do prato. É perfeitamente frito, facilmente crocante e não fica danificado quando misturado.