O peixe tem uma estrutura bastante delicada e requer uma abordagem delicada para o degelo. O melhor lugar para descongelar uma carcaça de peixe congelada é a prateleira inferior da geladeira. Esse processo leva em média de 5 a 6 horas. Se não houver tempo para esperar, o degelo pode ser acelerado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - uma tigela funda;
- - água fria;
- - sacos de plástico;
- - microondas;
- - pratos para o microondas.
Manual de instruções
1
Retire o peixe do congelador. Embrulhe a carcaça ou os bifes em vários sacos plásticos para que, ao descongelar, o peixe não manche a pia e o sabor do produto não sofra umidade excessiva. Coloque o pacote em uma pia ou tigela funda cerca de metade da água. Ligue a água fria e mantenha o peixe em funcionamento até que esteja pronto para ser picado. Em média, o processo leva 1, 5 horas, dependendo do tamanho do peixe.
2
Se você precisar economizar água, deixe o peixe em um recipiente cheio de líquido frio. Substitua a água completamente na pia ou tigela a cada meia hora. Este método aumentará levemente o tempo de descongelamento do produto. Não use líquidos quentes ou quentes para descongelar os peixes. Caso contrário, a maioria das substâncias úteis contidas no produto desaparecerá e seu sabor se deteriorará significativamente. Filé de peixe e carne picada na água não descongelam.
3
Descongele rapidamente o peixe e seus derivados no microondas. Coloque a quantidade certa de peixe no prato projetado para uso no microondas. Selecione o modo de degelo com a subseção "peixe", indique a quantidade de produto e ligue o dispositivo. Não se esqueça de remover o prato periodicamente do forno e trocar as peças para um descongelamento mais uniforme. Uma desvantagem significativa dessa técnica é que o tamanho do microondas não permite descongelar grandes carcaças de peixe nele.
4
Você não deve descongelar o peixe inteiro até o fim, a carcaça levemente congelada é limpa muito mais fácil e mais rápido. Em alguns casos, pedaços de peixe congelados podem ser cozidos sem descongelar. Nesse caso, adicione alguns minutos adicionais ao tempo do tratamento térmico. O peixe descongelado não deve ser congelado novamente, isso piorará significativamente seu valor nutricional.