A raiz de gengibre está ganhando popularidade entre os amantes da culinária japonesa, nutrição saudável e perda de peso. Diante deste vegetal de raiz, muitos não entendem como limpá-lo adequadamente. De fato, isso acaba sendo muito mais simples do que pode parecer à primeira vista.
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Você vai precisar
Raiz de gengibre, descascador / colher / escova dura.
Manual de instruções
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Pegue a raiz de gengibre, lave-a em água fria (a água quente é indesejável para quaisquer vegetais e colheitas de raízes). Em seguida, com uma faca afiada, corte cuidadosamente todos os galhos da raiz. Os pequenos não são mais úteis, mas não jogam galhos grandes, limpe-os, assim como a parte principal da colheita de raízes, e use-os na preparação de vários pratos, chá, etc.
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A primeira opção para limpar a raiz do gengibre é com um descascador.Pegue o gengibre preparado e corte a casca de cima para baixo com um descascador. Com esse método de descascar gengibre, você pode usar uma faca (ela deve estar afiada). Ao usar uma faca, monitore a espessura da pele cortada - ela não deve exceder alguns milímetros; caso contrário, você começará a cortar a camada protetora natural da colheita de raízes, o que ajuda a manter os óleos essenciais úteis.
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A segunda opção é limpar o gengibre com uma colher de sopa comum.Para fazer isso, a raiz do gengibre, previamente lavada e poupada de galhos desnecessários, segure a mão esquerda. À direita, tome uma colher de sopa para que o polegar repouse sobre sua parte convexa. Em seguida, segurando a colher firmemente na mão, comece a raspar o gengibre, como faz com batatas novas. Nesta opção de limpeza, como na anterior, você pode usar uma faca, mas não afiada e com pouca pressão.
Observe que você precisa remover uma fina camada da pele superior, sem afetar a parte utilizável da colheita de raízes.
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Outra maneira de descascar o gengibre é usar uma escova dura.Com esse método mais simples, a raiz do gengibre retém o máximo de óleos essenciais e, portanto, substâncias benéficas. Sob uma corrente de água fria, esfregue a raiz com uma leve pressão com uma escova. A casca com uma camada fina sairá da colheita de raízes, deixando a parte desejada praticamente inalterada.
Preste atenção
O gengibre descascado deve ser armazenado, restringindo o acesso ao ar.