A chicória é uma erva de dois anos de idade, com uma haste peluda reta e rizoma longo. Dentro do caule e das folhas contém suco esbranquiçado nutritivo. A planta pertence à família Astrov e é amplamente utilizada para fins cosméticos, de confeitaria e medicinais. Como a chicória afeta o corpo e é possível cozinhá-lo em casa?
Escolha sua receita
A planta cresce em toda a Rússia, é encontrada à margem de estradas empoeiradas e é frequentemente confundida com maconha comum. Flores azuis brilhantes chamam sua atenção imediatamente e, ao escolher uma, você sentirá um leve aroma de amêndoas, os dedos cheirão a amêndoas. A raiz da planta pode atingir um comprimento de 10 a 15 m.
Chicória com vários sabores é vendida em lojas e raízes em uma farmácia. A chicória líquida beneficia o corpo, melhora o estado geral, mas você não deve tomá-lo mais do que 100 ml por dia - você pode causar uma reação alérgica ou vasodilatação. Preparar uma bebida saudável em casa também não é difícil: apenas pegue as raízes da planta, lave a sujeira dos torrões, pique, seque, como deveria no forno e frite. O pó marrom resultante é usado em vez de café. Porém, quanto mais escuro o pó, menor é sua qualidade e propriedades nutricionais.
Uma colher de chá de pó é tediosa para derramar 250 ml de água fervente. Você pode ferver a bebida em fogo baixo por 3-4 minutos ou deixá-la em um copo.
Donas de casa experientes adicionam folhas de chicória às saladas, e o pó moído é um ótimo complemento para bolos caseiros ou para fazer tinturas. Para pessoas com pressão alta ou inflamação do estômago, uma bebida é uma verdadeira salvação - afinal, o pó aromático substitui a cafeína, que em grandes doses causa danos ao corpo. Era uma vez, para saturação, a chicória era misturada com café moído natural.
Composição e propriedades benéficas da chicória
A raiz carnuda da planta contém oligoelementos - fósforo, manganês, ferro, potássio, sódio, inulina, colina, um conjunto de orgânicos e taninos, além de óleos e vitaminas essenciais:
- PP;
- B2;
- A;
- C.
Quando moído, o pó de chicória afeta favoravelmente o açúcar no sangue, estabiliza os níveis de glicose, melhora a função muscular cardíaca e restaura a função pancreática. Os diabéticos podem esquecer as proibições e aproveitar a bebida por prazer. Graças à inulina na composição, a chicória melhora os processos metabólicos no corpo, tem um efeito diurético, anti-inflamatório, antibacteriano, cicatrizante e calmante com insônia ou estresse. Uma bebida de baixa caloria (apenas 21 cal) estimula a produção de suco biliar, melhora o apetite, provoca um efeito laxante suave, destrói bactérias na cavidade oral e reduz a transpiração. Com o uso constante da bebida, azia, arrotos dolorosos, peso no estômago desaparecem. Na chicória, você pode adicionar uma mistura de ervas de rosa mosqueta, hortelã, mirtilo ou folhas de framboesa. Para as mulheres em posição, a bebida é um verdadeiro milagre que pode aliviar o inchaço, remover o excesso de umidade e resíduos do corpo. As crianças podem beber chicória depois de dois anos - o ácido lático é absorvido, a imunidade é fortalecida e o apetite melhora.
Para perder peso em alguns kg, basta tomar 1 colher de chá. chicória picada, despeje 0, 5 l de água, deixe ferver em fogo baixo e deixe ferver por 10-15 minutos. Em seguida, o líquido é filtrado através de gaze, resfriado. Você precisa beber a solução três vezes ao dia, 100 ml, 20 minutos antes de uma refeição.