A geléia é uma sobremesa leve que é amada por crianças e adultos. Geralmente é servido no final do almoço, mas pode substituir o jantar ou o chá da tarde. Para a preparação de geléia, são utilizadas frutas frescas e congeladas, sucos, xaropes e queijo cottage, aos quais é necessariamente adicionada gelatina.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para geléia de coalhada:
- 750 g de queijo cottage de dieta macia;
- um copo de leite;
- um copo de açúcar granulado;
- 2-2, 5 colheres de sopa de gelatina;
- 1, 5 xícaras de nozes descascadas;
- 1, 5 xícaras de ameixas secas;
- 1, 5 xícaras de groselha preta
- purê com açúcar;
- 2 colheres de sopa de cacau;
- vanilina.
Manual de instruções
1
Mergulhe a gelatina no leite por 1-2 horas.
2
Divida o queijo cottage em três partes e coloque em tigelas diferentes. Adicione um cacau, vanilina e misture com o queijo cottage, para que a massa se torne homogênea. Será uma camada de chocolate.
3
Coloque a vanilina e as passas de Corinto com açúcar em uma segunda tigela com queijo cottage. Misture tudo com queijo cottage.
4
Adicione a vanilina e as nozes picadas na terceira tigela. Misture-os com queijo cottage.
5
Quando a gelatina inchar, coloque-a em banho-maria ou fogo lento e, mexendo sempre, aguarde até que a gelatina se dissolva completamente. Em seguida, adicione o açúcar granulado e mexa. Certifique-se de que a mistura não ferva. Quando o açúcar dissolver, desligue o fogo e esfrie a solução.
6
Despeje em cada uma das tigelas uma quantidade igual da mistura de leite com gelatina e mexa com a massa da coalhada até ficar homogêneo.
7
Escolha a forma em que a geléia de coalhada irá cozinhar, coloque o conteúdo de uma tigela, cubra a forma com uma tampa ou coloque em um saco plástico (isso é feito para que a geléia não absorva odores estranhos) e coloque na geladeira.
8
Quando a primeira camada endurecer, remova o molde da geladeira, coloque cuidadosamente o conteúdo da segunda tigela em cima dessa camada e coloque-a novamente na geladeira. Após a segunda camada endurecer, coloque a terceira camada de coalhada no molde. Quando congela, a geléia está pronta.
9
Corte a gelatina acabada com uma faca e transfira delicadamente para um prato de sobremesa ou em uma tigela sem quebrar as camadas. Para cada porção, coloque uma baga, uma fatia de tangerina ou um pedaço de noz.
10
A geléia de coalhada pode ser feita em porções, para isso é necessário ter a quantidade certa de moldes adequados. É fácil espalhar a geléia pronta baixando o molde por alguns segundos em água quente e, em seguida, incline-o imediatamente em um prato.
11
Você pode cozinhar a geléia de coalhada em copos de vinho de diâmetro baixo e grande em uma perna baixa e servir diretamente neles.
Preste atenção
Ao resfriar as camadas de geléia na geladeira até formar uma massa gelatinosa, o congelamento não é permitido.
Conselhos úteis
Groselhas limpas com açúcar podem ser substituídas por outras frutas vermelhas: morangos, framboesas, cerejas. Se não houver bagas, rale cenouras ou beterrabas, esprema o suco, ferva um pouco e adicione ao queijo cottage.
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