"Sopa de repolho e mingau - nossa comida" - falou nos tempos antigos na Rússia, tendo em mente a utilidade desses pratos. Preparar mingau é fácil, mesmo uma dona de casa inexperiente pode fazê-lo. Cozinhe os kurups em água, caldo, leite integral e diluído. Dependendo da quantidade de líquido, os cereais são friáveis, viscosos e líquidos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para cereais de trigo sarraceno com manteiga:
- 2 xícaras de trigo sarraceno;
- 1 colher de chá sais;
- 3 copos de água;
- 1 colher de sopa. eu manteiga.
- Para mingau de arroz com tomate e queijo:
- 1 copo de arroz;
- 1/4 xícara de pasta de tomate;
- 50 g de queijo ralado;
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- o sal.
- Para mingau de sêmola com nozes:
- 0, 5 xícara de sêmola;
- 4 xícaras de leite;
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 30 g de sementes de nozes;
- 1 ovo
- sal;
- vanilina;
- 100 g de xarope ou geléia.
Manual de instruções
1
Mingau de trigo sarraceno com manteiga Prata e enxágüe os cereais. Despeje a água em uma panela, sal e deixe ferver. Despeje o trigo mourisco em água fervente, misture bem e retire o grão estalado com uma escumadeira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar (quinze a vinte minutos). Em seguida, cubra a panela firmemente com uma tampa e deixe agir por uma hora e meia para mexer. Antes de servir, adicione a manteiga ao mingau. Se desejar, você pode colocar cozido e picado em pequenas fatias de frango ou ovos de codorna.
2
Mingau de arroz com tomate e queijo.Decore o arroz, enxágue abundantemente, despeje em água fervente com sal (seis copos de água por copo de arroz) e cozinhe em fogo baixo até cozinhar. Em seguida, jogue-o em uma peneira ou peneira e deixe a água escorrer. Coloque a pasta de tomate em uma panela com manteiga e frite levemente. Transfira o arroz para a pasta de tomate e misture delicadamente. Rale o queijo e polvilhe o arroz por cima. Você pode servir o queijo ralado separadamente.
3
Mingau de sêmola com nozes Despeje o leite em uma panela, adicione o açúcar, o sal, deixe ferver em fogo baixo. Em seguida, mexendo delicadamente, despeje uma fina corrente de sêmola. Sem parar para mexer, cozinhe o mingau em fogo baixo por quinze a vinte minutos. Em seguida, esfrie um pouco o mingau, adicione os grãos de baunilha e nozes picados ou amassados em uma argamassa. Coloque uma caneca esmaltada profunda em água quente. Bata o ovo levemente em uma caneca. Retire a caneca da água e bata o ovo até formar uma espuma espessa. No mingau de sêmola quente com muito cuidado, em várias etapas, adicione o ovo batido. Em seguida, esfrie o mingau, coloque-o em pratos e despeje calda de frutas e bagas ou geléia.
Preste atenção
Mingau no leite é cozido a partir de cereais de todos os tipos. A exceção é trigo mourisco (núcleo).
Conselhos úteis
Alguns cereais são pré-fritos para reduzir o tempo de cozimento.