Salada Caesar é um sucesso culinário do nosso tempo. É servido em quase todos os cafés e restaurantes, é fácil e rapidamente preparado em casa, tem um sabor agradável e interessante. O principal ingrediente de César é o frango, portanto, você deve prestar atenção especial à sua preparação para que a salada seja um sucesso.
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Manual de instruções
Para César, é melhor tomar peito de frango, pois essa é a parte mais magra do frango. A coisa mais importante na culinária é não secá-la.
Então, pegue o peito de frango e enxágüe com água fria.
Corte o peito em porções para que, após o cozimento, possam ser imediatamente colocados na salada.
Coloque as fatias em uma tigela funda, polvilhe com sal, pimenta do reino e adicione um pouco de suco de limão (isso dará maciez aos seios e melhorará o sabor). Deixe por meia hora.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno. Agora você pode escolher uma opção que seja conveniente para você:
- assar o peito com manteiga;
- asse o peito em papel alumínio.
Ao assar com manteiga, o frango terá uma crosta saborosa, mas a carne ficará fácil de secar. Ao assar em papel alumínio, você demorará um pouco mais, não haverá crosta, mas a carne não ficará seca demais.
Depois de colocar o peito no forno pré-aquecido, observe as horas. Como as peças são pequenas, elas cozinharão muito rapidamente - em cerca de 20 minutos.
Nos primeiros 15 minutos, asse o peito em fogo médio para que não seque. Antes de desligar, aumente a temperatura ao máximo: isso tornará a carne muito saborosa por fora e permanecerá suculenta por dentro.
