Saladas, que incluem vários frutos do mar, são muito populares em restaurantes e cafés e durante festas domésticas. Eles ganharam esse reconhecimento devido ao seu sabor agradável e fácil digestão dos ingredientes. E a preparação da salada do mar leva muito pouco tempo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- qualquer marisco (camarão
- lula
- mexilhões
- polvos, etc.) - 500 g ou 1 pacote de coquetel congelado do mar;
- ovas de salmão;
- cebolas - meia cabeça grande;
- ovos - 3 unid.;
- azeitonas - 20 unid.;
- Pimenta búlgara (vermelha) - 1 pc.;
- queijo duro (parmesão) - 150 g;
- salsa encaracolada;
- alface de folha;
- azeite de oliva;
- limão - 1/2 pcs.;
- sal
- pimenta;
- vinagre balsâmico - 10 ml;
- vasos ou tigelas - de acordo com o número necessário de porções.
Manual de instruções
1
Despeje 2 litros de água na panela e deixe ferver. Jogue frutos do mar em água fervente com sal a gosto e cozinhe por não mais que 10 minutos. Descongelá-los antes que isso não seja necessário.
2
Coloque os ovos por 10-15 minutos.
3
Enquanto os frutos do mar são cozidos, lave e pique as cebolas e pimentões em meias argolas com 2-3 mm de espessura, azeitonas - em tiras finas. Coloque tudo em uma tigela de salada
4
Virar frutos do mar prontos em uma peneira para que todo o copo de água. Despeje os ovos cozidos com água fria.
5
Corte os ovos em tiras. Corte frutos do mar grandes (lulas - meias argolas finas), deixe o resto inteiro. Adicione os ovos e os frutos do mar a uma tigela de pimenta e cebola. Misture bem.
6
Cozinhar molho para salada. Esprema o suco de meio limão e misture com vinagre, adicione sal e pimenta a gosto. Mexa continuamente, despeje esta mistura em uma fina corrente de azeite. Tempere a salada.
7
Rale o parmesão em um ralador fino.
8
Coloque 1-2 folhas de alface no fundo de cada vaso, coloque uma pequena quantidade de alface por cima. Decore cada porção com ovos vermelhos e folhas de salsa e polvilhe com queijo.
Preste atenção
Salgue a água destinada a cozinhar frutos do mar puramente simbolicamente - lembre-se de que o molho para salada também conterá sal.
Frutos do mar podem ser facilmente envenenados. Isso se deve ao fato de as condições de armazenamento de tais mercadorias terem sido violadas em um armazém ou loja (por exemplo, foi descongelada por algum motivo e novamente congelada). Ao comprar frutos do mar congelados, preste atenção à sua aparência - um produto qualitativamente congelado e adequadamente armazenado não deve ser um "bloco inteiro de gelo". Não se esqueça de verificar a data de validade dos produtos.
Conselhos úteis
O sabor da salada será mais suave se você usar salada branca ou cebola doce vermelha como ingrediente. Se você comprou as carcaças inteiras de lula, antes de cozinhar, elas devem ser descongeladas, limpas por dentro e enxaguadas bem. Se você quiser que a salada do mar seja mais satisfatória, faça um molho de maionese e suco de limão.