Nori é uma alga prensada de forma quadrada ou retangular. É nele que vários recheios são embrulhados, resultando em um famoso prato japonês, pãezinhos ou sushi. A preparação adequada das folhas de nori antes do uso depende de quão saboroso o prato ficará.
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Manual de instruções
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As embalagens Nori podem ser compradas em lojas que vendem aparelhos para cozinhar pratos japoneses. Acontece que o nori é vendido em supermercados comuns. Ou as algas marinhas para sushi são encomendadas por correio através de lojas online que oferecem tipos exóticos de produtos.
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Nori pode variar ligeiramente na cor. As folhas Nori são de cor verde, azul escuro, avermelhada e até dourada. Você pode fazer rolos maravilhosos de todos os tipos de nori. O sabor dos rolos varia de acordo com a cor do nori. O fato é que todas as folhas nori são feitas de algas, mas várias especiarias e suplementos nutricionais lhes dão cor. Portanto, o sabor do prato no resultado final é um pouco diferente.
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Para rolos, o melhor tipo de nori é vermelho ou azul profundo. É conveniente envolver o recheio nesses rolos, pois eles não se desfazem à mão. Esse produto está pronto para uso sem preparação preliminar.
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Existem várias opções para preparar nori para sushi. Por exemplo, você não pode processá-los, envolva apenas com suavidade e rapidez o recheio. Outra opção é colocar o arroz preparado nas folhas de nori, umedeça levemente com água pura ou umedeça as mãos com água e alise as folhas de nori com elas.
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A terceira opção é untar as folhas de nori com óleo vegetal, por exemplo, gergelim ou linhaça, azeitona. Experimente as três opções para preparar o nori para torcer o rolo. Assim, você chegará a um consenso se você gosta de algas crocantes na terra, levemente oleosas ou mais úmidas.
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Quase sempre, uma camada fina de arroz é sobreposta à camada nori ao preparar sushi. Depois segue o recheio. Portanto, normalmente os nori amolecem-se do contato com o arroz molhado.
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No Japão, os lençóis nori são frequentemente mantidos acima da fumaça, para que adquiram um sabor levemente defumado.
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Experimente as folhas de nori e uma camada de arroz para colocar os seguintes tipos de coberturas para sushi, que são clássicos.
1 recheio - finos plásticos de truta ou salmão defumado ou salgado, pepino fresco e uma porção de wasabi quente.
2 recheio - carne de caranguejo, fatias de abacate e wasabi novamente.
3 recheio - camadas de omelete de ovo, pepino fresco e abacate, um pouco de wasabi. Os rolos superiores podem ser decorados com caviar vermelho.