O risoto é um dos pratos tradicionais da culinária italiana. Esta é uma mistura de arroz cozido com molho de tomate, purê de tomate, pimenta, cogumelos, bacon, ervilhas e cebolas. Cozinhar é simples, é delicioso. Servido como prato principal.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 225 g de arroz;
- Água;
- Óleo vegetal;
- Sal;
- 4 tomates;
- 1 pimentão vermelho;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de purê de tomate;
- 125 g de cogumelos;
- 2 cebolas;
- 125 g de ervilhas verdes;
- 6 fatias finas de bacon.
Manual de instruções
1
Primeiro faça o molho. Mergulhe os tomates em água fervente e deixe por um minuto. Em seguida, retire os tomates e despeje sobre a água fria. Agora os tomates são fáceis de descascar. Retire a casca do tomate e corte em fatias. Descasque e pique finamente a cebola. Retire o miolo da pimenta e corte-o em tiras. Lave os cogumelos; corte-os em fatias finas. Retire a crosta do bacon e corte em pedaços pequenos.
2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena e frite o bacon e a cebola até que a cebola esteja macia. Adicione os tomates, pimentões, ervilhas e purê de tomate. Misture tudo corretamente, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 15-20 minutos.
3
Agora cozinhe o arroz. Aqueça o óleo em uma panela. Despeje o arroz lá, misture bem com óleo e aqueça por alguns minutos em fogo baixo. O arroz deve ficar transparente. Despeje em água fervente (cerca de 600 ml) e adicione sal. Tampe a panela e continue cozinhando em fogo baixo. Não misture mais arroz! Após 15-20 minutos, abra a tampa - os grãos devem absorver toda a água. Experimente - se o arroz estiver duro, adicione água e cozinhe um pouco mais.
4
Quando o arroz estiver macio, misture em uma panela com molho de legumes cozido. Aqueça o risoto resultante, coloque com uma colher em um prato quente, solte levemente com um garfo para adicionar esplendor ao prato e sirva.