A linguagem pode ser chamada de iguaria. Sua carne é nutritiva, macia e macia. Na culinária, eles costumam usar carne de bovino, carne de porco com menos frequência. A língua pode ser fervida, cortada em pedaços pequenos e adicionada à alfazema. Também pode substituir perfeitamente a carne em saladas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- "Viena":
- língua - 500g;
- cogumelos - 100g;
- salada verde - 200g;
- picles - 2pcs;
- repolho - 200g;
- vinagre - 1 colher de sopa;
- óleo vegetal - 40g.
- Com nozes:
- linguagem - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- nozes - 100g;
- maionese.
- Salada de coquetel:
- língua - 50g;
- pimenta vermelha em conserva - 20g;
- ervilhas enlatadas;
- maionese.
- Figaro:
- língua - 150g;
- cebolas - 1 pc;
- cenouras - 1 pc;
- beterraba - 1 pc;
- raiz de aipo;
- salada verde;
- anchovas;
- Tomates
- maionese.
- Com cogumelos e frango:
- frango cozido - 200g;
- cogumelos frescos - 100g;
- linguagem - 300g;
- raiz de aipo - 1 pc.
Manual de instruções
1
"Viena". Lave os cogumelos e ferva em água e sal. Jogue-o em uma peneira. Pique o repolho e coloque no meio do prato. Coloque a salada verde picada, língua cozida, cogumelos e picles na forma de um crisântemo. Sal e pimenta. Vista a salada com azeite e vinagre.
2
Com nozes. Enxágüe bem a língua em água corrente, ferva até ficar macio e retire o filme. Pique finamente, passe o alho por uma prensa. Misture os ingredientes e polvilhe com nozes picadas por cima. Sal e pimenta a gosto. Vista a salada com maionese e decore com ervas frescas.
3
Salada de coquetel. Palha uma língua cozida e pimenta em conserva vermelha. Coloque em um vaso, polvilhe com ervilhas enlatadas e tempere com maionese. Sal, pimenta a gosto. Decore com ervas frescas picadas por cima.
4
"Figaro". Coloque uma panela de água no fogão e coloque cenouras, cebolas, pimenta preta e língua lavada. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Mergulhe em água fria e retire o filme. Em seguida, coloque a língua de volta no caldo, deixe ferver e retire-o. Deixe esfriar e corte em tiras. Raiz de aipo e corte em água ligeiramente salgada. Ferva as beterrabas. Corte todos os ingredientes em tiras, misture e tempere com maionese. Descasque os tomates, pique finamente e decore a salada por cima.
5
Com cogumelos e frango. Classifique os cogumelos frescos, enxágue com água corrente e deixe ferver. Em seguida, jogue-o em uma peneira e despeje com água fria. Limpe a língua do filme e cozinhe em água e sal até ficar macio. Corte em tiras finas todos os ingredientes da salada. Prepare um curativo. Para fazer isso, misture maionese, suco de limão e creme de leite. Mexa a salada e decore com uma fatia de limão e ervas frescas.
Conselhos úteis
Mergulhe a língua em água fria antes de cozinhar.