O funcho é um excelente produto dietético e gourmet, com um delicado cheiro de anis e um sabor doce. Combina bem com suco de limão, azeite, pimenta preta, peixe e outros produtos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Salada com erva-doce e salmão:
- raiz grande de erva-doce - 1 unid.;
- pepino - 1 pc.;
- filé de salmão - 60 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa;
- alcaparras - 1 colher de sopa;
- alho - 2 dentes;
- salsa;
- endro;
- pimenta preta moída;
- o sal.
- Salada com erva-doce e laranjas:
- cebola vermelha - 1 pc.;
- Laranjas sicilianas - 6 unid.;
- erva-doce - 2 tubérculos;
- limão - 1 pc.;
- azeitonas
- casca ralada de uma laranja;
- azeite de oliva - 6 colheres de sopa;
- pimenta preta;
- o sal.
- Salada quente com erva-doce e grão de bico:
- erva-doce - 1 pc.;
- grão de bico enlatado - 300 g;
- bacon - 100 g;
- cebolas - ½ unid.;
- caldo de galinha - ½ colher de sopa;
- alho - 2 dentes;
- salsa - 20 g;
- pimenta - 10 g;
- azeite de oliva - 1 colher de sopa;
- sal
- pimenta.
- Salada com erva-doce e maçãs:
- maçã - 1 pc.;
- salada de rúcula - 1 molho;
- erva-doce fresca - 1 molho;
- suco de limão - 2 colheres de sopa;
- azeite de oliva - 1 colher de sopa;
- pimenta.
Manual de instruções
1
Salada com erva-doce e salmão
Misture o azeite, o suco de limão, a salsa picada, o alho e ½ colher de sopa. alcaparras. Em seguida, enxágüe bem a erva-doce com água fria, corte a raiz, remova a camada externa das folhas, corte longitudinalmente em 2 partes e corte em pratos finos. Coloque a erva-doce em uma tigela, despeje o molho e misture. Lave o pepino com água, corte a casca e corte em tiras finas. Corte o salmão em tiras finas. Coloque pepino, salmão e a segunda parte das alcaparras em uma tigela com erva-doce. Misture tudo. Coloque o prato na geladeira por meia hora. Antes de servir, sal e pimenta a salada e polvilhe com endro picado.
2
Salada com Erva-doce e Laranjas
Descasque a cebola, corte em fatias finas, cubra com água fria por 5-7 minutos, dobre em uma peneira. Descasque as laranjas e corte em segmentos. Corte a erva-doce finamente. Misture tudo, sal, pimenta, despeje o molho com óleo, suco de limão e raspas. Polvilhe com erva-doce verde picada e sirva.
3
Salada quente com erva-doce e grão de bico
Escorra o líquido das ervilhas. Pique o alho finamente. Erva-doce cortada em quatro partes. Bacon e pimenta - em pequenos cubos. Pique a cebola. Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite, alho e pimenta. Cozinhe por 1-2 minutos, despeje o bacon e refogue por mais 3 minutos. Adicione a cebola e a erva-doce, continue cozinhando por 5-7 minutos. Misture com ½ parte do caldo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Gradualmente, despeje a segunda parte do líquido, coloque as ervilhas e cozinhe por 2 minutos. Sirva à mesa, decorada com ervas frescas.
4
Salada com erva-doce e maçãs
Misture o suco de limão, o azeite, a pimenta e reserve por alguns minutos. Coloque o funcho picado, a rúcula e uma maçã em um prato. Despeje o molho e sirva.