A carne de porco é um dos tipos de carne mais deliciosos e fáceis de cozinhar. É rapidamente frito e adquire um sabor particularmente delicado em combinação com vegetais. Existem muitas receitas de salada com carne de porco. O sabor adocicado da carne de porco combina bem com frutas, nozes, mel e ameixas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- filé de porco (300 g);
- pimenta preta moída;
- manteiga (20 g);
- sal;
- uvas escuras (150 g);
- uvas brancas (150 g);
- talos de aipo (4 unid.);
- cebolas (2 unid. pequenas);
- alface (6 unid.);
- noz (20 g);
- Para o molho:
- queijo azul (75 g);
- leite desnatado (2 colheres de sopa);
- creme de leite (100 g);
- vinagre de vinho (1 colher de sopa);
- óleo vegetal (2 colheres de sopa).
Manual de instruções
1
Se necessário, remova os filmes da carne. Enxágüe com água corrente. Seque com uma toalha de papel e esfregue com pimenta.
2
Aqueça a manteiga em uma frigideira funda. Aqueça bem a panela e frite a carne de todos os lados por quinze minutos. Salgue bem e embrulhe delicadamente em papel alumínio.
3
Lave bem as uvas e seque bem. Separe as frutas da escova, corte ao meio e retire as sementes.
4
Descasque, lave, seque e corte o aipo em círculos com cerca de um centímetro de espessura. Corte folhas grandes em tiras.
5
Descasque as cebolas, lave em água fria e pique muito bem.
6
Separe a salada em folhas separadas, lave e sacuda a água. Pique grosseiramente as folhas.
7
Rale o queijo em um ralador médio, amasse em um molho uniforme com leite, creme de leite, vinagre e óleo vegetal. É melhor fazer isso com um misturador. Tempere a gosto com sal e pimenta.
8
Coloque a carne de porco da folha e corte-a obliquamente às fibras em fatias com cerca de 5 mm de espessura. Coloque a forma de uma flor em um prato plano, deixando espaço para um núcleo.
9
Misture a salada, as uvas, o aipo e a cebola com o molho e coloque em forma de anel na carne. Polvilhe com nozes e decore com metades de uvas. Sirva a salada de porco à mesa.
10
Sirva apenas um longo pedaço de pão branco fresco para a salada.
Preste atenção
Você precisa decorar a salada com moderação para poder ver em que consiste.
Se a carne de porco estiver completamente escura e coberta com películas, a carne durante o cozimento ficará dura e seca.
Conselhos úteis
A prontidão da carne de porco pode ser verificada com uma faca. A faca deve entrar facilmente na carne.
Saladas feitas de carne e legumes sujeitos a tratamento térmico são temperadas e decoradas o mais tardar 45 minutos antes de servir.