O bolo "Count ruins" realmente se parece com ruínas, mas não afeta o sabor da sobremesa - é capaz de decorar qualquer feriado. A receita para as “ruínas do conde” é bastante simples, mas você precisa reservar um tempo para preparar uma colina inteira de merengues.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para merengues:
- claras de ovo 4 peças;
- açúcar 1 xícara;
- açúcar de baunilha 1-2 colheres de chá.
- Para creme:
- leite condensado 8-10 colheres de sopa;
- manteiga 200 g
- Para decoração:
- barra de chocolate;
- nozes.
Manual de instruções
1
Separe cuidadosamente as claras das gemas. Bata os esquilos em uma espuma branca exuberante e elástica. Despeje meio copo de açúcar comum e uma ou duas colheres de chá de açúcar de baunilha em uma corrente fina. Em seguida, insira o açúcar restante, mexendo cuidadosamente a massa com uma colher.
2
Coloque papel manteiga em uma assadeira ou unte com óleo. Coloque bezes futuros com uma colher de chá ou aperte-os com um saco de confeitar. Se a massa for batida corretamente, ela deve manter sua forma bem, sendo colocada em uma superfície plana.
3
Asse merengues por 1-2 horas a uma temperatura de 80-100 graus. Esse processo é mais parecido com secar do que assar; portanto, se o fogão estiver velho e superaquecer, você poderá abri-lo de vez em quando (mas não bater palmas, caso contrário a massa poderá assentar). Merengue estará pronto quando endurecer.
4
Enquanto os merengues estiverem assados, prepare o creme. Para fazer isso, use uma batedeira para bater a manteiga até que ela fique exuberante (defina a velocidade para pequena ou média). Ao mesmo tempo, despeje o leite condensado em uma corrente fina, aumente a velocidade e bata a mistura até ficar homogêneo.
5
Coloque uma espessa camada de merengue em uma travessa plana. Pegue os seguintes merengues, um de cada vez, mergulhe no fundo creme e espalhe na primeira camada. Posicione o restante para que o resultado seja um slide.
6
Derreta o chocolate em banho-maria, com uma argamassa, esmague as nozes. Despeje o bolo de chocolate e polvilhe as nozes por cima.
7
Coloque o bolo na geladeira para esfriar. Quando o creme endurecer, você pode servir a sobremesa na mesa.
Preste atenção
As gemas das proteínas devem ser separadas com muito cuidado: se misturarem um pouco, os merengues podem não funcionar.
Pratos e bigodes devem estar secos, limpos e de preferência frios.
Conselhos úteis
Esta é uma receita de bolo clássica, mas algumas donas de casa fazem bolos de biscoito para prepará-los e depois os quebram e os espalham em uma lâmina ou usam outros tipos de creme. No dia dos namorados, você pode fazer este bolo em forma de coração, decorando com morangos e chocolate.