Provavelmente todo mundo às vezes quer olhar pelo menos por um momento de sua infância e lembrar o sabor de seus tubos favoritos de massa folhada com um delicado creme protéico. Isso não é apenas bolos incríveis para o consumo diário de chá, mas também um maravilhoso delicado presente para a mesa festiva. A receita para os tubos de cozimento é simples e o processo em si não leva muito tempo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- A massa:
- farinha-500 g;
- manteiga (macia) -50 g;
- manteiga (refrigerada) -500 g;
- água-380 ml;
- sal-1 colher de chá;
- vinagre-2 colheres de sopa;
- papel manteiga;
- cones para tubos.
- Creme:
- leite-1 colher de sopa;
- 4 ovos
- açúcar-4 colheres de sopa;
- amido-1 colher de chá;
- açúcar de confeiteiro;
- a panela.
Manual de instruções
1
Pegue uma xícara funda e peneire a farinha. Adicione a manteiga, o sal, o vinagre e o refrigerante à farinha. Misture tudo bem e amasse uma massa grossa. Faça a massa pronta na forma de uma bola, depois embrulhe em um filme transparente e coloque em local frio por 30 minutos.
2
Corte a manteiga gelada em fatias pequenas e distribua-as uma sobre a outra em uma película aderente transparente. Em seguida, enrole-os entre duas camadas de filme em um retângulo. Estenda a massa também em um retângulo, apenas duas vezes maior, em uma superfície enfarinhada e coloque manteiga, livre do filme.
3
Cubra a manteiga com a massa e espalhe novamente, apenas mais fina. Em seguida, dobre a massa em 3 camadas e role novamente. A peça de trabalho deve ser esfriada por 10 minutos e depois dobrada novamente em 3 camadas e esticada pela última vez.
4
Corte a massa pronta em tiras finas. Pegue o número necessário de cones de metal especiais para assar tubos e enrole em cada massa.
5
Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira. Em uma tigela rasa, bata 1 ovo para lubrificação. Coloque os tubos no papel a uma curta distância um do outro e unte cada um com um ovo batido. Pré-aqueça o forno a 230 graus e defina para assar tubos por 25 a 30 minutos.
6
Despeje o leite na panela, adicione amido, 3 ovos e açúcar. Cozinhe o creme em fogo baixo até engrossar, mexendo continuamente. Arrefecer o creme acabado.
7
Retire os tubos do forno e retire-os dos cones. Encha os tubos com creme, para isso você pode usar uma seringa de massa ou uma espátula longa. Polvilhe os bolos acabados com açúcar em pó.